Das Schweizer Bundesamt für Gesundheit (BAG) hat einen neuen Bericht zu den Schadstoffen in Lebensmitteln am 8. Oktober 2013 veröffentlicht.
Danach werden die vorherigen Untersuchungen bestätigt, wonach 92 % (!) aller krebsauslösenden Giftstoffe in Nahrungsmitteln aus Tierprodukten stammen. Am stärksten belastet sind Milchprodukte, aus denen mittlerweile 54 %(!) aller Giftstoffe in Nahrungsmitteln stammen. 35 % der Giftstoffe stammen aus Fleisch und Fisch. Nur 8 % aller Giftstoffe stammen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln.
Schon 2009 kam das Schweizer Bundesamt für Gesundheit (BAG) zu den annähernd gleichen Ergebnissen: 92 % aller krebsauslösenden Giftstoffe in Nahrungsmitteln stammten aus Tierprodukten. Am stärksten belastet waren auch die Milchprodukte, aus denen 47 % aller Giftstoffe in Nahrungsmitteln stammten. 43 % der Giftstoffe stammten aus Fleisch und Fisch.
Man kann getrost davon ausgehen, dass die Giftbelastung in anderen Ländern mindestens so hoch ist wie in der relativ sauberen Schweiz.
2013: http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04861/04911/
2009: http://www.vegetarismus.ch/heft/2009-4/Dioxine_PCB_Antibiotika_Gentechnik.htm