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Kategorie: Vegane Ernährung

«Für einen Moment schien die Welt auf dem Weg in die Zukunft ohne Fleisch zu sein»

«2020 war das, wenige Monate nach dem Corona-Ausbruch. McDonald‘s verkaufte den McPlant, einen veganen Burger, Supermärkte reservierten ganze Kühlregale für Fleischersatzprodukte und Berliner Baristas nutzten standardmäßig Hafer- statt Kuhmilch.» «Heute ist die Welt... mehr lesen

Idealgewicht durch vollwertige vegane Ernährung

«Eine Studie legt nahe, dass eine vegane Ernährung übergewichtigen Menschen dabei helfen könnte, Körperfett abzubauen und die Gewichtsabnahme zu fördern, ohne die Kalorien zu reduzieren.» «Forscher fanden heraus, dass eine pflanzliche Ernährung das Mikrobiom des... mehr lesen

«Mit Vergnügen aß ich alles vom Tier, bis mein hoher Cholesterinspiegel mich zwang, mich überwiegend pflanzlich zu ernähren»

«Fleisch ist für Amerikaner etwas Bedeutendes, gerade weil es so alltäglich ist. In den USA essen wir heute mehr Fleisch als je zuvor: insgesamt 120 Kilo Rind-, Kalb-, Schweine- und Hühnerfleisch pro Person und Jahr.» «Ich begegne der Pflanzenersatzfleisch-Industrie... mehr lesen

«Beyond Meat und Oatly – vegane Superstars in schwerer Krise»

«Die einstigen Superstars der veganen Ernährung müssen Federn lassen. Wirtschaftlich gesehen. Beyond Meat büßte 2022 rund 85 % an Börsenwert ein und Oatly schrumpfte um 80 %. Und die Aussichten sind keineswegs besser. Entlassungen und Einsparungen sind Programm... mehr lesen

Philipp Bruck: Einer der ganz wenigen Grünen, die wirklich an Klimaschutz interessiert sind

«Selbst wenn wir jetzt sofort sämtliche fossilen Anlagen wie Kohlekraftwerke, Gasheizungen und Dieselautos abschaffen würden, würde der Ernährungssektor allein ein Erreichen des 1,5-Grad-Ziels von Paris unmöglich machen. Ohne Ernährungswende bleibt jeder Klimaschutz... mehr lesen

Skurrile Studie: «Wenn Sie weniger Geld für Lebensmittel ausgeben wollen, werden Sie am besten Vegetarier» – vegan angeblich teurer als omnivor!

«Von den drei erfassten Ernährungstypen Allesesser (omnivor), vegetarisch und vegan ist die vegetarische Ernährung am günstigsten. Zwischen omnivorer und veganer Ernährung fanden die Forschenden kaum Unterschiede.» «Viele vegetarische und vegane Lebensmittel haben... mehr lesen