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Kategorie: Vegane Ernährung

«Aber woher bekommst du denn dein Protein?»

«Wer sich vegan ernährt, kennt diese Frage nur zu gut: „Aber woher bekommst du denn dein Eiweiß?“ Die Antwort ist einfacher als gedacht, denn die Natur bietet uns eine Fülle an pflanzlichen Proteinquellen. Tatsächlich steckt in fast jedem pflanzlichen Lebensmittel... mehr lesen

Studie: Ultrahochverarbeitete Lebensmittel verändern das Gehirn

Die Studie von Morys et al. (2025) untersucht den Zusammenhang zwischen dem Konsum von ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods, UPFs) und strukturellen Veränderungen in Gehirnregionen, die das Essverhalten steuern. Anhand von Daten aus der UK... mehr lesen

«Insekten verschwinden rasant – auch in Schutzgebieten»

«Selbst in üppigen tropischen Wäldern nimmt die Zahl der Insekten ab – und damit auch die der Vögel und Reptilien.» «In den Teilen Costa Ricas, die stark von Pestiziden betroffen sind, sind die Insekten völlig ausgerottet», sagt Hallwachs zum «Guardian». «Aber was wir... mehr lesen

Folgen der «ausgewogenen» Ernährung mit Tierprodukten und raffiniertem Zucker: «Jedes dritte übergewichtige Kind hat auch schon eine Fettleber»

«Jeder vierte deutsche Erwachsene hat laut Statistiken eine Fettleber, die in Zusammenhang mit metabolischen Erkrankungen wie Übergewicht oder Diabetes auftritt – und oft unbemerkt bleibt.» «Die meisten Patienten mit Fettleber haben sie als Bestandteil einer anderen... mehr lesen

Erfolgsgeschichte: «Ich habe fest damit gerechnet, daran zu sterben: Wie mir eine vollwertige, pflanzliche Ernährung dabei half, von einer schwächenden Krankheit zu genesen»

Von Wendy Barto Im April 1999 wachte ich während einer Frankreichreise mit doppelt so grosser Unterlippe auf. Ich nahm an, ich hätte etwas gegessen, gegen das ich allergisch war. Doch als ich nach Kanada zurückkehrte, traten die Schwellungen immer wieder auf – an... mehr lesen

Wie viel wissen Ärzte über Ernährung?

Antwort: Obwohl Ärzte von der Bevölkerung als Ernährungsexperten angesehen werden, haben sie in der Regel nicht einmal bessere Ernährungskenntnisse als der Durchschnittsbürger. Denn auch die Ärzte wissen über Ernährung nicht mehr als das, was als Vorurteile,... mehr lesen

Die intellektuelle Bankrotterklärung der Politik: Das «Veggie-Schnitzel» wird zur «Pflanzenpressplatte» und das «Tofu-Würstchen» zur «Bratrolle»

«Wenn am Montag die EU-Agrarminister tagen, könnte ein skurriler Punkt auf der Agenda für Kopfschütteln sorgen. Für einige Minister – darunter auch Norbert Totschnig (ÖVP)  – geht es nämlich buchstäblich um die Wurst: Begriffe wie „Tofu-Würstchen“ oder „Veggie-Burger“... mehr lesen

«Jeden Tag Nüsse essen»

«Weil Nüsse eine ganze Menge Fett enthalten, galten sie früher als dickmachende Kalorienbomben. Inzwischen weiß man: Nüsse leisten einen wichtigen Beitrag für deine Gesundheit – unter anderem wegen ihres Fettgehalts. Positive Effekte, wenn du täglich Nüsse isst Das... mehr lesen

Eliminierung der koronaren Herzkrankheit als Todesursache Nummer eins

Frage: Was ist die Ursache der Arteriosklerose (der Herzkranzgefässe)? Antwort: Cholesterin. Frage: Was ist die Ursache von erhöhtem Cholesterin? Antwort: Tierprodukte. Frage: Was ist die einzige nebenwirkungsfreie kausale Therapie der koronaren Herzkrankheit bzw. der... mehr lesen

Erdbeeren

Als grosser Fan von Erdbeeren habe ich einmal KI zum derzeitigen Stand der Wissenschaft befragt. Meine drei Fragen: Welche wissenschaftlich gesicherten Daten gibt es über die gesundheitlichen Auswirkungen von Erdbeeren? Wie ist die Datenlage zu Erdbeeren beim... mehr lesen

Blaubeeren / Heidelbeeren

Als grosser Fan von Blaubeeren / Heidelbeeren habe ich einmal KI zum derzeitigen Stand der Wissenschaft befragt. Meine drei Fragen: Welche wissenschaftlich gesicherten Daten gibt es über die Auswirkungen von Blaubeeren / Heidelbeeren insgesamt auf die Gesundheit und... mehr lesen