Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 2. Januar 2022 | Fernsehbeiträge, Milch, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«New Roots» erscheint mir eine interessante Firma zu sein. Obwohl ich selbst keinen veganen Käse esse, so mag ich jedoch veganen Cashew-Joghurt bei der Zubereitung meiner veganen Gerichte. Der Cashew-Joghurt schmeckt nicht nur hervorragend, er hat wahrscheinlich auch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. Dezember 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Die Klage ist zwar ärgerlich und störend, aber wahrscheinlich gar nicht so schlecht für das Unternehmen, da sich der Bekanntheitsgrad erhöht und so Werbung für seine Produkte gemacht wird. Erinnert zu sehr an Milch: Start-Up für Hanfdrink wird verklagt... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. November 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«In Emmi’s Kitchen im Glockenbachviertel gibt es in entschleunigter Atmosphäre vegane Küche. Viele Gerichte sind großartig, manchen hätte etwas mehr Liebe in der Zubereitung gutgetan.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. November 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://kiekmo.hamburg/artikel/essen-trinken/vegane-asiatische-restaurants-in-hamburg mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. November 2021 | Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
«Der Schweizer Spitzenkoch Daniel Humm will voll auf die vegane Küche setzen. Weil diese Philosophie nicht der seines Arbeitgebers entspricht, verlässt er das Davies and Brook in London.» Anmerkung: Das gefällt mir. Mein Respekt Daniel Humm!... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. November 2021 | Tierschutz/Tierrechte, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Ethisch hervorragend, ernährungsphysiologisch unsinnig. https://www.deutschlandfunk.de/neuartige-proteinquelle-startup-unternehmen-entwickeln.676.de.html?dram:article_id=505057 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. November 2021 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«In 18 der insgesamt 20 untersuchten vegetarischen und veganen Würstchen konnte das Labor Mineralöl-Bestandteile nachweisen. Nur ein Produkt schneidet im Test mit der Wertung “sehr gut” (Note 1) ab. Sechs der getesteten Würstchen hingegen fallen mit... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. November 2021 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Ich halte zwar nicht viel von Ökotest und ihrem Sachverstand, aber vielleicht haben sie sich ja in den letzten Jahren gebessert. https://www.stern.de/genuss/oekotest-jubelt-ueber-hafermilch–27-von-32-schneiden-sehr-gut-ab-30876510.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 30. Oktober 2021 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Stolz präsentieren die Exponenten der Migros an diesem Freitagvormittag in Buchs die Weltneuheit. Aber die Frage stellt sich: Warum braucht es ein veganes Ei? Wer auf tierische Produkte verzichten will, konnte das auch bisher problemlos. Wallmer sagt: «Viele Menschen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 30. Oktober 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Viele Restaurants, vom „Asia-Gourmet“ bis zur „Villa“, sind bei der Aktion dabei. Die komplette Liste ist samt Wegbeschreibung zu finden unter www.vegan-rottweil.de/veganweek/» Anmerkung: Einerseits eine gute Aktion, andererseits stelle ich mir die Frage, ob alle... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Oktober 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die vegane Küche wird immer präsenter – und sie polarisiert. Auch in Luzern. Was steckt hinter dem Umdenken auf tierlose Nahrung und wie kommen die hiesigen Lokale bei der Bevölkerung an?» Trend oder Zukunft? Das sagen vegane Beizer in Luzern... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Oktober 2021 | Vegane Gastronomie
Gioia Plant-Based Cuisine: «Wir glauben daran, die Kraft natürlicher, pflanzlicher Lebensmittel zu nutzen, um ausgewogene, nahrhafte und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die Ihnen helfen, ein höheres Maß an Gesundheit zu erlangen, sowohl für Ihren Körper als auch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Oktober 2021 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/der-passende-wein-zu-vegetarischer-und-veganer-kueche-ld.1651146 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 20. Oktober 2021 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Interviews, Tierschutz/Tierrechte, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
https://www.indiegogo.com/projects/climate-neutral-biocylic-humus-soil#/ ... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Oktober 2021 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.goettinger-tageblatt.de/Campus/Goettingen/Uni-Goettingen-Mensa-am-Turm-wird-vegan-Aenderungen-fuer-Zentralmensa-Neubau-der-Nordmensa-Mensa-Italia-bleibt-Testzentrum mehr lesen
