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Kategorie: Vegane Gastronomie

EGMR: Ethischer Veganismus fällt unter den Schutz der Gewissensfreiheit

von | 16. Juli 2026 | Menschenrechte, Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel

Der Europäische Gerichtshof für Menschenrechte (EGMR) hat am 16. Juli 2026 entschieden, dass die Schweiz die Rechte zweier vegan lebender Personen verletzt hat. Die Beschwerdeführer hatten während eines Gefängnisaufenthalts beziehungsweise einer fürsorgerischen... mehr lesen

Grenzenlose Dummheit im Alltag: «Da steht VEGAN drauf! Ich bin da nicht für! Für so einen neumodischen Blödsinn!»

von | 15. Juli 2026 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel

«Flohsamenschalen, bitte.» «Sehr gern», sage ich, greife routiniert zur Packung, reiche sie über den HV-Tisch, kläre über die Einnahme auf und den Zusammenhang mit der gleichzeitigen Einnahme von Medikamenten. Sie zahlt, alles läuft wie geschmiert. Ich lächle, sie... mehr lesen

Studie: Moderater Kaffeekonsum (1 – 3 Tassen) schützt die kognitiven Funktionen, hoher Konsum über 4 Tassen problematisch

von | 12. Juli 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Demenz/Alzheimer, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Senioren

Weltweit werden Kaffee und Tee in grossem Umfang konsumiert, wobei ihnen potenziell neuroprotektive Wirkungen durch entzündungshemmende und antioxidative Effekte zugeschrieben werden. Ziel: Diese Studie untersuchte Zusammenhänge zwischen Kaffee- und Teekonsum und... mehr lesen

Studie: Kaffee ist gesundheitsfördernd – aber nur ohne Kuhmilch

von | 12. Juli 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Milch, Studien Milch, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie

Eine Studie der Universität Graz und des INSERM Paris zeigt, dass Kaffeekonsum durch enthaltene Polyphenole die zelluläre Müllabfuhr (Autophagie) in Organen fördert, wobei dieser Effekt sowohl bei klassischem als auch entkoffeiniertem Kaffee auftritt. Die Zugabe von... mehr lesen

Versteckte Neurotoxizität: Eine erneute Auswertung einer Branchenstudie deckt verschleierte Auswirkungen des Pestizids Fluazinam auf die Gehirnentwicklung sowie Versäumnisse bei der EU-Aufsicht auf

von | 9. Juli 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Demenz/Alzheimer, Studien sonstige Krankheiten, Umweltzerstörung, Vegane Gastronomie

Mie, A. und Rudén, C. (2026) analysierten die Rohdaten einer von der Industrie durchgeführten Studie zur Entwicklungsneurotoxizität des Fungizids Fluazinam erneut. Nach ihrer Auswertung zeigen die Daten Hinweise auf Beeinträchtigungen der Gehirnentwicklung bei... mehr lesen

Studie: Pflanzenbasierte Ernährung steigert die körperliche Attraktivität

von | 1. Juli 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Adipositas/Fettleibigkeit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren

Die Übersichtsarbeit von Goldman und Nagra untersucht, ob und auf welche Weise eine pflanzliche Ernährung die körperliche Attraktivität beeinflussen kann. Dabei werden Ergebnisse aus Studien zu Gesichtserscheinung, Körpergeruch und Körperzusammensetzung... mehr lesen

Rechtsanwalt Prof. Solmecke: «EU-Parlament verschärft Regeln für vegane Fleischalternativen»

von | 20. Juni 2026 | Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel

«Das Europäische Parlament (EU-Parlament) hat mit einer deutlichen Mehrheit in Straßburg schärfere Beschränkungen für die Benennung von pflanzlichen Lebensmitteln sowie für kultiviertes Fleisch beschlossen.» «Um den Kunden die Orientierung zu erleichtern und eine... mehr lesen

Aktuelle Evidenzlage zur veganen, rein pflanzlichen Ernährung

von | 24. Mai 2026 | Aktuelles, Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Adipositas/Fettleibigkeit, Studien Bluthochdruck, Studien Diabetes, Studien Fleisch, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien Krebs, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren

Die Daten sprechen eindeutig dafür, dass eine gut geplante vollwertige pflanzliche Ernährung bei den häufigsten chronischen Erkrankungen enorme Vorteile bringt — insbesondere für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2, Bluthochdruck, LDL-Cholesterin und... mehr lesen