Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 22. August 2023 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die kleine Knolle ist eine der ältesten Heilpflanzen der Welt. Knoblauch wirkt antioxidativ und cholesterinsenkend, antikanzerogen, antientzündlich, antimikrobiell, gerinnungshemmend sowie blutzucker- und blutdrucksenkend.» «Ein Problem: In Knoblauch schwanken die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 20. August 2023 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Auf jeden Fall gesünder als echter Fisch, ethisch und ökologisch einwandfrei.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. August 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Ein wirklich interessantes veganes Konzept in Zürich. Allerdings machen mich die Sprüche des Gründers sprachlos: «Auch möchte «Roots»-Gründer Frédéric Brunner mit seinen Konzepten niemals missionarisch wirken. «Wir sind nicht sicher, ob vollständiger... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. August 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das Studierendenwerk Bonn versucht in seinen Mensen immer mehr, auf vegane und vegetarische Speisen umzustellen. Studierende begrüßen die Idee, doch es gibt auch Kritik.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. August 2023 | Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
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von Ernst Walter Henrich | 17. Juli 2023 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
Antwort: Pflanzliche Fleischalternativen sind zwar nicht die gesündeste vegane Alternative, aber immerhin deutlich gesünder als echtes... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. Juli 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.radiobremen.de/videos/veganes-knipp-bratkartoffeln-pfifferlinge-bremer-teller-100.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://koeln.mitvergnuegen.com/2023/cafe-vevi/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Kann eine vegane Wurstalternative an das fleischliche Original herankommen? Promovierende der Uni Hohenheim glauben ja – und entwickeln gemeinsam mit Studenten einen veganen, bissfesten Kochschinken.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. Juli 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Neue Untersuchungen des britischen Chartered Trading Standards Institute (CTSI) haben ergeben, dass jedes dritte in landesweiten Lebensmittelgeschäften verkaufte Produkt mit der Kennzeichnung „vegan“ immer noch Milch oder Ei in seiner Rezeptur enthält.» Anmerkung:... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. Juli 2023 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Im Sommer sind Wassermelonen ein erfrischender Snack. Die Schale musst du aber nicht wegwerfen, sondern kannst sie verwerten. Wir zeigen dir, wofür du Wassermelonenschale noch nutzen kannst.» «Wenn hier die Rede von Wassermelonenschale ist, dann ist das feste,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 30. Juni 2023 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die »Cucina povera« steht für günstige Gerichte mit viel Liebe und noch mehr Geschmack. Dies ist eins davon.» https://www.spiegel.de/start/guenstiges-rezept-pasta-e-ceci-italienischer-eintopf-mit-kichererbsen-fuer-1-60-euro-a-8708ab6d-bd79-4bc0-9070-b85b8c47936d... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Juni 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://merkurist.de/mainz/veganes-restaurant-das-ist-der-nachfolger-vom-moehren-milieu-in-der-mainzer-neustadt_CiO mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2023 | Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Gastronomie
Laut der Studie The Korea National Health and Nutrition Examination Survey haben Personen, die eine mediterrane Ernährung mit Schwerpunkt auf Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen einhalten, ein geringeres Risiko, an einer Depression zu erkranken.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. Juni 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Grossverteiler: Innert vier Wochen haben sie 150 Grillprodukte reduziert angeboten, 95 Prozent davon waren tierischen Ursprungs.» «Kein Wunder nimmt der Fleischverbrauch in der Schweiz nicht ab, sondern stagniert seit Jahren bei jährlich gut 50 Kilo pro Person.»... mehr lesen
