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Autor: Ernst Walter Henrich

«Die erste komplett vegane Kantine der Schweiz ist nicht nur für den Staff der Sportfirma On geöffnet, hier kehren auch Leute aus der Umgebung ein»

von | 19. August 2023 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel

Anmerkung: Ein wirklich interessantes veganes Konzept in Zürich. Allerdings machen mich die Sprüche des Gründers sprachlos: «Auch möchte «Roots»-Gründer Frédéric Brunner mit seinen Konzepten niemals missionarisch wirken. «Wir sind nicht sicher, ob vollständiger... mehr lesen

Studie: Fett in der Nahrung erhöht das Risiko einer diabetischen Retinopathie

von | 18. August 2023 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Diabetes, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung

Menschen, die sich fettreich ernähren, haben ein höheres Risiko, eine diabetische Retinopathie zu entwickeln, die bei Menschen mit Diabetes zu Sehkraftverlust oder Erblindung führt. Die höchste Aufnahme von Gesamtfett und gesättigten Fetten erhöhte das Risiko für die... mehr lesen

Kurios: «11 % der Befragten berichten, vegetarisch zu leben, hingegen berichten nur 8 %, nie zu den Hauptmahlzeiten Fleisch zu essen»

von | 17. August 2023 | Aktuelles, Allgemeine Berichte, Allgemeine Studien, Zeitungsartikel

«Bei den 14- bis 29-Jährigen ist der Anteil der Menschen, die sich vegetarisch (23 %) oder vegan ernähren (6 %), am größten, bei den 30- bis 49-Jährigen sind es 12 beziehungsweise 3 % und bei Menschen über 50 Jahren leben nur 4 bis 6 % vegetarisch und rund 1 % vegan.... mehr lesen