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Meta-Studie: Ultra-verarbeitete Lebensmittel erhöhen mehrere Gesundheitsrisiken

Der Verzehr von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (zu denen kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, süsse Massenbackwaren und verarbeitetes Fleisch wie Chicken Nuggets, Fischstäbchen, Würstchen und Hot Dogs gehören) erhöht das Risiko von Gesundheitsproblemen wie...

Totaler Wahnsinn: Fischmehl aus überfischten Beständen für die Lachs-Massentierhaltung mit katastrophalen Folgen

«An der Westküste Afrikas wird ein Lebensmittel knapp, weil Millionen Tonnen zu Fischfutter für die Aquakultur verarbeitet werden.» «Die Lebensbedingungen der Fische sind meist schlecht. Ein guter Teil der Lachse stirbt, ehe er abgefischt wird. Wegen des...

Hochverarbeitete Lebensmittel: «Aus Sicht der Hersteller sind sie vor allem profitabel, wenn billige Zutaten verwendet werden»

«Die Gruppe der auch Ultra-Processed Foods (UPF) genannten Lebensmittel ist vielfältig. Wer viel davon isst, der muss Experten zufolge mit gesundheitlichen Folgen rechnen.» «Typischerweise enthalten UPF viel Zucker, Salz, sogenannte Transfettsäuren, dazu noch...