Die aktualisierten Leitlinien der American Heart Association zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit empfehlen, pflanzliche Proteine (wie Hülsenfrüchte und Nüsse) gegenüber Fleisch zu bevorzugen und Vollfettmilchprodukte sowie gesättigte tierliche Fette durch pflanzliche ungesättigte Fette zu ersetzen. Sie betonen die Wichtigkeit einer ballaststoffreichen, cholesterinarmen Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und minimal verarbeiteten Lebensmitteln und raten gleichzeitig zu einer Reduzierung von Zuckerzusatz, Salz und Alkohol.
Referenz: Lichtenstein A, Khera A, Anderson C, et al. 2026 dietary guidance to improve cardiovascular health: a scientific statement from the American Heart Association. Circulation. 2026. Published online March 31, 2026. doi:10.1161/CIR.0000000000001435