Seine Erkenntnisse:
- Die Beweislage, die einen Zusammenhang zwischen Pestizidbelastung und Krebs herstellt, ist so umfangreich, dass sie „nicht bezweifelt werden kann“. Die meisten Belege für DNA-Schäden durch Pestizide stammen aus der beruflichen Exposition von Landwirten und Feldarbeitern, der Pestizidindustrie selbst oder von Personen, die in Gebieten mit hoher Pestizidbelastung leben.
- Forscher fanden heraus, dass Menschen, die regelmässig Bio-Lebensmittel konsumieren, ein um etwa 25 % geringeres allgemeines Krebsrisiko haben, selbst nach Berücksichtigung zahlreicher anderer Faktoren wie Lebensstil, Ernährungsart, Einkommen, Alter und Bildung. Eine andere grosse Studie fand jedoch keinen Unterschied im allgemeinen Krebsrisiko, abgesehen von einem möglicherweise geringeren Risiko für Non-Hodgkin-Lymphome.
- Es wurde festgestellt, dass bestimmte Pestizide natürliche Killerzellen – wichtige tumorbekämpfende Immunzellen im Körper – bei Expositionsniveaus beeinträchtigen, wie sie bei Menschen vorkommen, die aktiv Pestizide anwenden.
- Das Pestizid Beta-Hexachlorcyclohexan wird mit einer deutlich verkürzten Lebenserwartung in Verbindung gebracht, und pestizidähnliche Verbindungen, sogenannte PCBs, stehen im Zusammenhang mit einem erhöhten Sterberisiko. Diese Toxine sind fettlöslich und reichern sich stärker in tierlichen als in pflanzlichen Lebensmitteln an. Daher kann eine Reduzierung des Konsums tierlicher Fette die Konzentration dieser Schadstoffe senken.
- Der Nährwertnutzen des Verzehrs von Obst und Gemüse überwiegt bei weitem die potenziellen Risiken durch Pestizidrückstände, die Schätzungen zufolge im Durchschnitt nur wenige Minuten der Lebenszeit eines Menschen verkürzen.
https://nutritionfacts.org/blog/eating-organic-can-it-lower-your-cancer-risk/