Von Sawani Soman
Meine Beziehung zum Essen entstand lange bevor ich etwas über Gesundheit verstand. Ich wuchs mit Frittiertem, raffinierten Kohlenhydraten, Milchprodukten, Süssigkeiten und häufigem Fast Food und Lieferdiensten auf. Anfang 20 verstärkte sich dieses Muster nur noch: Auswärts essen war normal, Bequemlichkeit stand an erster Stelle, und Gemüse war eher eine Nebensache als ein fester Bestandteil meiner Mahlzeiten.
Mit Ende 20 spürte ich die Folgen. Schon mit 28 Jahren verschrieben mir meine Ärzte Medikamente gegen Bluthochdruck, schweres Sodbrennen und Verdauungsprobleme. Ausserdem wurde bei mir Prädiabetes und eine klinische Depression diagnostiziert – ich litt körperlich, seelisch und emotional. Meine Symptome verschlimmerten sich immer weiter. Ich entwickelte ein Magengeschwür; meine Ärzte waren besorgt, dass es sich verschlimmerte, und warnten mich, dass es unbehandelt mit der Zeit bösartig werden könnte. Sie sprachen über eine Operation, was meine Angst nur noch verstärkte.
Etwa zur gleichen Zeit wurde bei mir Schlafapnoe diagnostiziert. Ich hatte grosse Schwierigkeiten beim Atmen, besonders nachts, und wachte trotz stundenlangen Schlafs völlig erschöpft auf. Mir wurde ein CPAP-Gerät verschrieben, das mir nachts helfen sollte, aber auch tagsüber fühlte sich meine Atmung oft angestrengt an. Es gab Momente, in denen ich ernsthaft befürchtete, einen Herzinfarkt zu erleiden. Ich lebte in ständiger Angst.
In meiner schlimmsten Phase nahm ich fast zehn verschiedene Medikamente, um all meine Beschwerden zu behandeln. Statt mich besser zu fühlen, fühlte ich mich überfordert und von meinem Körper entfremdet. Ich wusste, dass ich eine Zukunft, die von immer mehr Medikamenten und Behandlungen bestimmt sein würde, nicht akzeptieren konnte. Ich wollte wirklich heilen, nicht nur meine Symptome lindern.
Ein Samen der Hoffnung
Auf meiner verzweifelten Suche nach Antworten stiess ich auf das Buch „Herzkrankheiten umkehren“ von Dr. Dean Ornish. Ich hatte zwar keine Herzkrankheit diagnostiziert bekommen, litt aber täglich unter Atemnot und fürchtete, dass etwas mit meinem Herzen nicht stimmte. Die Lektüre dieses Buches gab mir etwas zurück, das ich lange nicht mehr gespürt hatte: Hoffnung, dass sich mein Gesundheitszustand zum Besseren wenden könnte.
Ich begann alles zu lesen, was ich über vollwertige, pflanzliche Ernährung finden konnte, und so stiess ich auf Forks Over Knives. Anfangs erschien mir die Vorstellung einer solchen Lebensweise zu gewagt. Fleisch und Milchprodukte hatten jahrelang einen grossen Teil meines Lebens ausgemacht. Aber zwei Dinge wusste ich ganz sicher: Ich wollte keine Operation und ich wollte nicht, dass sich mein Gesundheitszustand weiter verschlechtert. Ich hatte das Gefühl, keine andere Wahl zu haben, als etwas radikal anderes auszuprobieren.
Ich habe die Dokumentation „Gabel statt Skalpell“ gesehen und angefangen, die dazugehörige Rezept-App zu nutzen. Die App wurde zu meinem täglichen Begleiter und half mir, einfache Rezepte zu finden, die ich zu Hause nachkochen konnte. Meine Mutter unterstützte mich während dieser Umstellung, und gemeinsam begannen wir, nahrhafte, pflanzliche Mahlzeiten zuzubereiten.
Ich habe die Umstellung nicht von heute auf morgen geschafft. Der Wechsel von einer Ernährung mit viel Fleisch, Milchprodukten und Frittiertem zu einer rein pflanzlichen Vollwertkost war eine enorme Veränderung – körperlich, emotional und kulturell. Ich habe mich auf Beständigkeit statt auf Perfektion konzentriert und dem Prozess vertraut, auch wenn die Fortschritte langsam erschienen.
Innerhalb weniger Monate begannen mein Körper und mein Geist auf eine Weise zu reagieren, die ich nie erwartet hätte.
Ergebnisse jenseits der Skala
Nach etwa drei Monaten mit dieser neuen Lebensweise begannen sich meine Gesundheitswerte deutlich zu verbessern. Mein Blutdruck sank, mein Blutzucker stabilisierte sich und meine Stimmung hellte sich auf, als meine Energie zurückkehrte. Obwohl meine Ärzte anfangs skeptisch waren, ob ich Medikamente reduzieren oder absetzen könnte, insbesondere da ich damals übergewichtig war, stimmten sie zu, meinen Fortschritt engmaschig zu überwachen. Mit meinem Gewichtsverlust und der weiteren Verbesserung meiner Laborwerte reduzierten sie meine Medikamente nach und nach. Innerhalb von etwa fünf Monaten konnte ich fast alle Medikamente problemlos absetzen.
Ich habe über 45 Kilo abgenommen. Noch wichtiger: Die Beschwerden, die mein Leben einst beherrschten, begannen sich zu bessern. Mein Blutzucker normalisierte sich, und ich habe keinen Prädiabetes mehr. Mein Blutdruck erreichte wieder einen gesunden Bereich. Die Entzündungen gingen zurück, und meine psychische Gesundheit verbesserte sich. Mein Schlaf und meine Atmung verbesserten sich so sehr, dass ich kein CPAP-Gerät mehr benötigte. Die Refluxkrankheit dauerte am längsten, aber innerhalb von etwa sechs Monaten verschwanden auch diese Symptome.
5 Jahre später
Heute bin ich seit mehr als fünf Jahren frei von diesen Diagnosen und nehme keine Medikamente mehr.
Dieser Lebensstil hat mir nicht nur beim Abnehmen geholfen. Er hat mir meine innere Ruhe zurückgegeben. Er hat meinen Geist befreit. Er hat mir geholfen, meinem Körper wieder zu vertrauen. Jetzt bewege ich mich täglich, esse mit Freude statt mit Angst und fühle mich mit meinen Entscheidungen im Reinen.
Um mein Verständnis zu vertiefen, habe ich den Forks Over Knives Kochkurs absolviert, der mein Selbstvertrauen in der Küche gestärkt und mir das „Warum“ dieser Ernährungsweise verdeutlicht hat. Ich lerne, entwickle und verfeinere meinen Lebensstil jeden Tag.
An dem Tag, als ich meine letzten Medikamente absetzte, gab ich mir selbst ein Versprechen: Wenn mir dieser Lebensstil helfen könnte, meine Gesundheit wiederzuerlangen, würde ich ihn nicht für mich behalten. Heute unterstütze und begleite ich Menschen, die auf der Suche nach natürlicher Heilung durch eine vollwertige, pflanzliche Ernährung sind. Ich bin zutiefst dankbar, meine Geschichte teilen zu können, damit andere wissen, dass Heilung möglich ist.
https://www.forksoverknives.com/success-stories/i-was-on-nearly-10-medications-at-28-then-went-wfpb/