Von David Hucks
Noch vor zwei Jahren konnte ich kaum eine Treppe zu meinem Büro hochgehen, und oben angekommen musste ich stehen bleiben und mich an die Wand lehnen, um Luft zu holen und meine Rückenschmerzen zu lindern. Bedenken Sie, das war nur eine Treppe.
Ich litt unter Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und extrem hohen Triglyceridwerten (über 1.000 – ich stand kurz vor einem Schlaganfall). Ich hatte Typ-2-Diabetes, GERD (Gastroösophageale Refluxkrankheit) und Schuppenflechte und litt unter regelmässigen Gichtanfällen. Ganz zu schweigen von der Erektionsstörung: Ich wusste nicht einmal mehr, was Sex ist. Ich nahm acht Medikamente. Mein Taillenumfang betrug 112 cm und ich wog 107 kg. (Ich bin nur 1,68 m gross.) Ich war vor Kurzem geschieden. Ich war gerade 60 Jahre alt geworden, aber ich dachte, mein Leben wäre bald vorbei. Ich brauchte eine Veränderung.
Da meldete sich eine meiner besten Freundinnen bei mir. Ich hatte sie lange nicht gesehen. Sie hatte von meiner Scheidung gehört und wollte mit mir zu Mittag essen. Ich zögerte, vor allem, weil ich seit unserer letzten Begegnung so viel zugenommen hatte und mich, ehrlich gesagt, zu diesem Zeitpunkt von allen isolierte. Aber ich dachte: „Warum nicht?“ Also trafen wir uns zum Mittagessen. Ich ahnte nicht, dass dieses Mittagessen mein Leben verändern würde.
Das Mittagessen, das mein Leben veränderte
Meine Freundin war früher auch extrem übergewichtig. Als wir uns an diesem Tag trafen, war ich schockiert, dass sie so viel Gewicht verloren hatte! Sie sah fantastisch aus. Nachdem wir uns über unser Leben ausgetauscht hatten, fragte ich sie, wie sie so viel Gewicht verloren hatte. Da erzählte sie mir, dass sie sich ohne Öle und vollwertig pflanzlich ernährt hatte. Sie empfahl mir, nach Hause zu gehen und mir die Dokumentation „Forks Over Knives“ anzusehen, um mehr über die vollwertige Ernährungsweise zu erfahren. Das tat ich. Danach beschloss ich, voll und ganz auf vollwertige Ernährung umzusteigen. Am 19. Februar 2024 begann ich meine Reise zu einer vollwertigen pflanzlichen Ernährung.
Ein Jahr der Transformation
Es war nicht immer einfach. Ich arbeite in der Veterinärmedizin, und Vertreter von Pharmaunternehmen bringen uns fast täglich ungesunde Frühstücke oder Mittagessen. Es war schwer, der Versuchung zu widerstehen, aber ich war entschlossen. Ich hielt mich an meinen pflanzlichen Plan. Ich war strikt – keine Abweichung. Essen wurde zu meiner Medizin.
Das Gewicht purzelte fast mühelos. Im ersten Monat verlor ich 4,5 Kilo. Vorher konnte ich keine drei Meter laufen, ohne anzuhalten und Luft zu holen. Nachdem ich auf eine vollwertige Vollwertkost umgestiegen war, bemerkte ich, dass ich mit meinem Hund zum Briefkasten gehen konnte; später lief ich problemlos immer längere Strecken. Meine Laborwerte verbesserten sich von denen eines Bestattungsinstituts auf die einer 20-Jährigen. Mein Arzt war sprachlos.
Der lebende Beweis
Seit der Umstellung habe ich 32 Kilo abgenommen. Nachdem ich jahrelang acht Medikamente genommen habe, nehme ich jetzt keins mehr. Und erinnerst du dich noch an das Erektionsproblem? Ja, das ist gelöst!
Heute gehe ich überall zu Fuss hin, wo es geht. Ich laufe 5-km-Läufe und, zu meiner grossen Überraschung, mache Yoga: Ich bin ein 62-jähriger Mann, der Yoga mit 20-Jährigen macht! Die Verwandlung war fast überirdisch. Ich bin schockiert, das trifft es nicht wirklich.
Ich setze mich seit über einem Jahr für eine vollwertige pflanzliche Ernährung ein. Essen ist wirklich Medizin! Ich bin der lebende Beweis.
