Aaron Calder: Von einer schweren Lebererkrankung zum Krafttraining und fitter denn je
Vor fast zehn Jahren überwand Aaron Calder eine schwere Lebererkrankung und zahlreiche weitere gesundheitliche Komplikationen mit einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung. Heute sagt Calder, er werde nie wieder zurückgehen: „Mein allgemeiner Gesundheitszustand und insbesondere meine Lebererkrankung haben sich kontinuierlich verbessert. Ich bin seit 2021 im Fitnessstudio und trainiere täglich zwei Stunden – etwas, von dem Spezialisten sagten, es sei unmöglich. Ich habe viel Muskelmasse aufgebaut und habe mich noch nie so gut gefühlt. Ich habe gelernt, dass Pflanzen tatsächlich Proteine enthalten, und mein Körperbau und meine Kraft zeigen es.“ Calder sagt, dass sich im Laufe der Jahre viele Menschen mit ihren eigenen Problemen mit Sucht und Lebererkrankungen an ihn gewandt haben. „Ich habe mein Wissen darüber weitergegeben, was mir geholfen hat, und auch diejenigen, die auf pflanzliche Ernährung umgestiegen sind, konnten eine Verbesserung ihrer Gesundheit feststellen.“
Pamela Footman: „Ich habe mit einer pflanzlichen Ernährung in einem Jahr 45 Kilo abgenommen – und mein Gewicht mit 60 Jahren gehalten!“
Als wir Pamela Footman 2022 das letzte Mal sahen, hatte sie erst ein Jahr zuvor auf pflanzliche Ernährung umgestellt und bereits jahrzehntelanges Übergewicht verloren. Heute ist Footman begeisterter denn je vom veganen Lebensstil und geht weiterhin ihren Leidenschaften wie dem Schwimmen nach. „Meine Ärzte sind absolut erstaunt, dass ich keine Medikamente gegen Bluthochdruck, Diabetes oder hohen Cholesterinspiegel nehme“, sagt Footman. Footman, die 60 Jahre alt war, als sie diesen Weg begann, sagt: „Es ist nie zu spät, sein Leben umzukrempeln und seine Gesundheit zu verbessern.“
Amy Horn: Von Übergewicht mit Typ-2-Diabetes zu Ultramarathons
Nachdem Amy Horn vor sechs Jahren auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung umgestiegen war, besiegte sie die Krankheit, die ihre Familie seit Generationen plagte: Typ-2-Diabetes. Ihr Mann Rod wurde motiviert, sich ihr anzuschliessen, nachdem er einen Herzinfarkt erlitten hatte. Auch heute noch ernähren sich Amy und Rod stark von pflanzlichen Lebensmitteln. Seit wir ihre Erfolgsgeschichte 2021 veröffentlicht haben, ist Amy drei Ultramarathons und mehrere 50-km-Trailläufe gelaufen und schreibt: „Mein Diabetes und meine Autoimmunerkrankung lassen sich weiterhin durch eine Diät kontrollieren – ganz ohne Medikamente!“ Das Paar teilt seine Geschichte weiterhin mit anderen und inspiriert mehrere Freunde, ihren Milchkonsum zu reduzieren. Horn bemerkt: „Diese vollwertige, pflanzliche Ernährung funktioniert. Ich habe sogar an manchen Flughäfen tolle Alternativen gefunden.“
Anthony Masiello: Junger Vater verliert 72 Kilo und gibt einen gesunden Lebensstil an seine Kinder weiter
Mit gerade einmal 33 Jahren wurde Anthony Masiello aufgrund von Bluthochdruck und krankhaftem Übergewicht eine Lebensversicherung mit einer Laufzeit von 20 Jahren verweigert. Da er seine Kinder aufwachsen sehen wollte, stellte Masiello auf eine gesunde, vollwertige Ernährung um und veränderte sein Leben. Neunzehn Jahre später ist er diesem Lebensstil immer noch treu ergeben. Seine persönliche Transformation machte er zu einer beruflichen Mission und gründete Love.Life Telehealth, eine Plattform, die Patienten mit Ärzten für Lifestyle-Medizin verbindet. „Wenn ich an die Aktivitäten zurückdenke, die ich mit meiner Frau und meinen Kindern unternommen habe, als sie aufwuchsen – Laufen, Skifahren, Snowboarden, Wandern, Radfahren, Skateboarden, Seilspringen und die vielen leckeren, gesunden Gerichte auf unseren Reisen –, kann ich mir kein besseres Leben vorstellen“, sagt Masiello. „Ich bin wirklich dankbar, dass ich meinen gesunden Lebensstil an meine Kinder weitergeben konnte. Wir werden nie wissen, wie das ausgesehen hätte, wenn ich diese Veränderungen nicht zuerst für mich selbst vorgenommen hätte.“
Tim Kaufman: Von krank, behindert und von Medikamenten abhängig zu einem erfolgreichen Leben mit einer pflanzlichen Ernährung
Als Tim Kaufman vor 13 Jahren Forks Over Knives entdeckte, wog er über 180 Kilogramm, war schmerzmittelabhängig, nahezu bewegungsunfähig und nahm täglich über 20 verschreibungspflichtige Medikamente ein. Heute ist Kaufman ein leistungsfähiger Ausdauersportler, völlig medikamentenfrei und neben seiner Frau Heather prächtig gedeiht. „Gemeinsam haben wir fast 135 Kilogramm abgenommen – und ein Leben gewonnen, das wir nie für möglich gehalten hätten“, schreibt Kaufman. Kaufman teilt seine wichtigsten Erkenntnisse: „Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Ernährungsweise liegt darin, ein Leben aufzubauen, das ich absolut liebe. … Ohne optimale Ernährung kann ich das Leben nicht in vollen Zügen geniessen. Früher dachte ich, es käme nur aufs Essen an – und ein besseres Leben wäre nur ein Bonus. Aber jetzt sehe ich das anders. Mein Fokus liegt auf einem erfüllten Leben, mit meiner Ernährung als Grundlage, zusammen mit Dankbarkeit, Gemeinschaft, Fitness, Freude, geistiger Klarheit und spirituellem Wachstum. … Ich bleibe auf diesem Weg, nicht weil ich muss, sondern weil ich das Leben, das er mir geschenkt hat, wirklich liebe – ein Leben voller Energie, Sinn und Freude.“
Dave Wegener: „Ich habe in einem Jahr 45 Kilo abgenommen, indem ich auf tierliche Produkte und verarbeitete Lebensmittel verzichtet habe.“
2021 teilten wir die Geschichte von Dave Wegener, der seit seiner Umstellung auf eine vegane Ernährung vor fünf Jahren 63 Kilogramm abgenommen hatte. Heute leben Dave und seine Frau Leah nach wie vor pflanzlich und werden dies ihr Leben lang tun. Seit wir seine Geschichte veröffentlicht haben, sagt Wegener, dass er bequem und selbstbewusst reist und sich damit einen Traum erfüllt hat, der auf seiner Wunschliste stand: 2.100 Kilometer von Centralia, Washington, zu seinem Elternhaus in Northglenn, Colorado, zu reisen, nur zu Fuss und mit dem Zug. Das Zuhause der Wegeners ist nach wie vor ein sicherer Hafen für pflanzliche Ernährung. Wegener hatte zwar den Grossteil seines Gewichts gehalten, aber mit der Wiedereröffnung der Schulen nach der Pandemie wieder zugenommen. „Ich fühle mich immer noch grossartig“, schreibt er. „Leute, die mich jahrelang nicht gesehen haben, bemerken die Veränderung, und meine medizinischen/physiologischen Probleme haben sich immer noch umgekehrt.“ Wegener sagt: „Ich habe mit dem begonnen, was ich meine ‚Phase II‘ nenne.“ In Phase II wende ich bewusst alles an, was ich weiss und gelernt habe, um die hartnäckigen, verbleibenden Pfunde langsam und stetig zu verlieren, und zwar mit einem Lebensstil, der auf pflanzlichen, stärkebasierten und minimal verarbeiteten Pflanzen (MPP) basiert – Veränderungen, die ich bis zu meinem Tod beibehalten möchte.“
Brittany Jaroudi: Von Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel mit 25 zu einem blühenden Leben mit 30
Brittany Jaroudi kämpfte mit nur 25 Jahren mit hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Übergewicht und krempelte ihr Leben um, als sie sich für eine vegane Ernährung entschied. Seit 2019 betreibt Jaroudi einen YouTube-Kanal, auf dem sie über ihren pflanzlichen Lebensstil berichtet, und hat gerade ihr erstes Kind zur Welt gebracht . Aufgrund ihrer Bluthochdruck-Vorgeschichte stuften die Mitarbeiter des Gesundheitswesens sie als Risikoschwangerschaft ein und gingen zunächst davon aus, ihre Schwangerschaft nur bis zur 37. Woche auszutragen – doch am Ende verlief die Schwangerschaft problemlos und wurde ausgetragen. „Ich hatte das Gefühl, bei jedem Arztbesuch zu beweisen: ‚Seht, was dieser Lebensstil bewirken kann‘“, sagt sie.
Evon Dennis: Die Sucht nach verarbeiteten Lebensmitteln mit einer pflanzlichen Ernährung überwinden
Nach Jahren des Kampfes mit der Sucht nach raffinierten Lebensmitteln und zwanghaftem Überessen verbesserte sich Evon Dennis’ geistige und körperliche Gesundheit deutlich, indem sie auf Salz, Öl, Mehl, Alkohol und Zucker (SOFAS) verzichtete und sich ausschließlich von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ernährte. Neben Gewichtsverlust, besserer Stimmung und geistiger Klarheit gab es laut Dennis noch einen weiteren grossen Vorteil: „Die schönste Überraschung war, dass ich mich nicht mehr von der Sucht nach Junkfood getrieben fühlte.“ Seit wir ihre Geschichte 2021 zum ersten Mal teilten, hat Dennis diese Diät grösstenteils beibehalten, mit einer Rückfallphase. Um auf Kurs zu bleiben, konzentriert sie sich laut Dennis darauf, ein friedliches Leben zu führen, Ruhe und Entspannung zu priorisieren – und sich über ihr „Warum“ im Klaren zu sein.
Ich könnte meine Erfolgsgeschichte hier anheften…aber wozu? Wir gehen den Erfahrungsweg und nicht den Erkenntnisweg. Habe seitdem mehrere Anschläge auf mein Leben gestärkt überstanden. Ko Tropfen, Raubüberfall, schwerer Infekt und Co. Die Krankenhausärzte entließen mich nach kurzer nur stündlicher Behandlungsdauer. Ohne Befund. Kein Befund ist auch ein Befund. 😉
Fazit: Ich erfreue mich der Dinge, die ich nicht benötige.