Kategorie: Ernährung und Gesundheit
von Ernst Walter Henrich | 3. September 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten
Teilnehmer mit Magnesiumwerten unter 18 mg/l zeigen ein erhöhtes Risiko für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen, darunter Alzheimer, Parkinson, Krebs, Magen-Darm-Erkrankungen und Diabetes. Optimal sind Magnesiumwerte zwischen 18 und 24 mg/l. Ein Zusammenhang... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. September 2024 | Ernährung und Gesundheit, Zeitungsartikel
«Kohlrabi schmeckt roh und gekocht. Die meisten Nährstoffe liefert das Gemüse allerdings frisch als dünn geschälte Rohkost. Wer Kohlrabi lieber kocht, kann ihn im Ganzen etwa 20 Minuten kochen und erst danach schälen, laut Bayerischer Landesanstalt für Landwirtschaft... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. September 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Interviews, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
Marco Springmann: «Sie könnten sich pflanzenbasiert ernähren, das ist nicht nur nachhaltiger und gesünder, sondern auch günstiger. Vor allem, wenn man das Essen selbst zubereitet. In Ländern wie Deutschland kann eine pflanzenbasierte Ernährung die Kosten um bis zu 28... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. September 2024 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Politik, Studien Fisch, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung
«Wir futtern immer mehr Fisch und der muss irgendwo herkommen. Die griechische Regierung sieht auf Poros einen idealen Standort für Aquafarmen – die Bevölkerung ist anderer Meinung» Anmerkung: Das Ganze ist so verrückt, dass man nahezu sprachlos ist. Diese Volldeppen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Menschenrechte, Politik, Studien sonstige Krankheiten, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Der ärztliche Sachverständigenbeirat des BMAS macht in seiner wissenschaftlichen Empfehlung sehr deutlich, dass die zur Entscheidung ausgewerteten wissenschaftlichen Studien einen eindeutigen Zusammenhang zwischen beruflicher Pestizidexposition und der Entstehung... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. August 2024 | Allgemeine Studien, Diäten, Ernährung und Gesundheit, Sport und Veganismus, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Personen und Tiere, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Sie werden sehr alt, manche sogar über 100 Jahre, und bleiben dabei fit und gesund: In den Blue Zones leben die ältesten Menschen der Welt.» «Die Menschen sind kaum vergesslich, fit und führen ein gutes Leben.» «Die sogenannten Blue Zones beschreiben Regionen auf der... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 30. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung
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von Ernst Walter Henrich | 30. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Diabetes
Die Zahl der Diabetesfälle hat weltweit zugenommen, aber die gesundheitlichen Aussichten haben sich nicht wesentlich verbessert. Die Einnahme von blutzuckersenkenden Medikamenten geht häufig mit einer Gewichtszunahme, Hypoglykämie und dem Risiko kardiovaskulärer... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 29. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Milch, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Hafermilch ist Kuhmilch in Sachen Nachhaltigkeit und Tierwohl eindeutig überlegen. Und auch im Vergleich mit anderen Milchalternativen schneidet sie gut ab. Ist Hafermilch auch aus gesundheitlicher Perspektive empfehlenswert – oder sogar ungesund?» Anmerkung und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 28. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Demenz/Alzheimer, Zeitungsartikel
«Allerdings rückt das orale Mikrobiom, also die gesamten Mikroorganismen in Mund und Rachen, vermehrt in den Fokus der Forschung. Darunter vor allem jene Bakterien, die dem Körper möglicherweise Schaden zufügen und Krankheiten auslösen können.» «Dass Bakterien aus dem... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Demenz/Alzheimer, Zeitungsartikel
«Fast jeder zweite Demenzfall wäre vermeidbar oder ließe sich verzögern.» «Zwar gibt es eine genetische Grundlage, doch neuere Studien zeigen immer deutlicher, dass man schon im mittleren Lebensalter einen großen Einfluss auf das spätere Demenzrisiko nehmen kann.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Klimawandel, Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Die Werbung für Schweizer Fleisch, Milch und Eier wird durch Steuergelder subventioniert.» «Dabei ist klar, dass der Konsum dieser Produkte schädlich für die Umwelt ist.» «Die Eidgenössische Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (WSL) warnt, dass es... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. August 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien Tierprodukte, Zeitungsartikel
«Wie hat der Fleischverzehr die Entwicklung hin zum modernen Menschen beeinflusst? Diese Frage ist in der Fachwelt umstritten. In den 1950ern und später vor allem in den 1990ern war die “Meat-made-us-human”-These verbreitet.» «Demnach konnte der Mensch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. August 2024 | Allgemein, Ernährung und Gesundheit, Zeitungsartikel
«Kühlen gekochte Nudeln ab, verlieren sie Kalorien. Das klingt zu schön, um wahr zu sein? Tatsächlich steckt ein Funken Wahrheit in dieser Aussage. Denn beim Abkühlen bildet sich in der Pasta sogenannte resistente Stärke. Die kann unser Dünndarm nicht verdauen und... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. August 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Sport und Veganismus, Studien Demenz/Alzheimer, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Der Mensch altert in zwei Schüben vergleichsweise dramatisch – mit ungefähr 44 Jahren und um den 60. Geburtstag herum. Eine Studie aus den USA weist darauf hin, dass das Altern kein langsamer und stetiger Prozess ist.» «Angesichts des doch dramatischem... mehr lesen
