Kategorie: Vegane Ernährung
von Ernst Walter Henrich | 16. Oktober 2025 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Besonders interessant: «Für Joachim Lederer, Landesinnungsmeister beim Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg, sind sie eine “absolute Kundentäuschung”. Auch, wenn klar sei, dass Menschen nicht ein veganes Schnitzel kaufen und ein Stück Fleisch erwarten... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Oktober 2025 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Verstößt die Bierwurst gegen das Deutsche Reinheitsgebot? Sind Fleischtomaten vegan oder essen wir schon seit Jahren insgeheim tierische Innereien? Sind Hackschnitzel doch nicht aus Holz, sondern aus Rindfleisch?» «Das sind natürlich dumme Fragen, doch genau darüber... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Interviews, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ein Mensch, der auf Fleisch verzichtet, dafür aber fünf Flaschen Bier am Abend trinkt, lebt nicht unbedingt gesünder. Die Summe aus allen Nahrungsmitteln ist relevant. So kann man mit Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Obst und Gemüse sein Risiko für einige... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. Oktober 2025 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Veggie-Fleisch darf künftig nicht mehr Veggie-Fleisch heißen. Sollte die Gesetzesinitiative die Verhandlungen mit den 27 Mitgliedstaaten überstehen, müssen sich die Anbieter alternative Namen für ihre Fleischersatzprodukte ausdenken. Dann packen wir vielleicht bald... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Ja, es ist möglich, durch eine Überdosis Koffein zu sterben. Doch in der Regel ist es nicht der Kaffeekonsum, der eine solche Vergiftung auslöst.» Anmerkung: Damit kein falscher Eindruck entsteht, muss betont werden, dass die Studienlage dem Kaffeekonsum von 2 – 4... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. Oktober 2025 | Allgemeine Berichte, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Schnitzel, Wurst und Co. haben Konkurrenz bekommen. Die Bandbreite an veganen Alternativen wächst immer mehr, für fast jedes Fleischgericht gibt es mittlerweile eine vegane Alternative. Aber sind diese Produkte wirklich gesünder und klimafreundlicher als das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Ziel der Studie: Untersucht wurden die unterschiedlichen Auswirkungen von Vitamin D₂ (Ergocalciferol) und D₃ (Cholecalciferol) auf die menschliche Immunantwort. Methodik: Die Forscher analysierten die Genexpressionsmuster (Transkriptome) im Blut von Probanden nach... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Eine Studie macht auf die Vorhersehbarkeit von Herzerkrankungen aufmerksam. Forscher analysierten Daten von Hunderttausenden von Fällen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinsuffizienz und Schlaganfällen und fanden heraus, dass in über 99 % der Fälle nicht optimale... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. Oktober 2025 | Politik, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Sojamilch? Darf schon länger nicht mehr so heißen – kommt schließlich nicht von einer Kuh. Jetzt blasen die Konservativen im EU-Parlament zum Kampf gegen die nächsten Veggie-Produkte: Schnitzel, Wurst und Burger sollen nur so genannt werden dürfen, wenn Fleisch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Studien Krebs, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Es gibt übrigens Hinweise darauf, dass es sogar mehr als fünf Portionen pro Tag sein dürfen: Eine Studie aus England hat herausgefunden, dass die Teilnehmenden, die sieben oder mehr Portionen Gemüse verzehrten ein um 42 Prozent niedrigeres Sterberisiko innerhalb des... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Oktober 2025 | Allgemeine Studien, Erfahrungsberichte, Ernährung und Gesundheit, Studien Bluthochdruck, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
Diese Studie beschreibt den Fall einer postmenopausalen, normalgewichtigen weissen Frau mit idiopathischer Dyslipidämie in der Vorgeschichte. Sie wies hohen systolischen Blutdruck, erhöhte Gesamtcholesterinwerte, LDL-Cholesterin und Lipoprotein(a) [Lp(a)] – einen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Oktober 2025 | Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Schmerz setzt eine bewusste Wahrnehmung voraus, die Fähigkeit, etwas zu empfinden. Pflanzen reagieren, doch sie fühlen nichts. Es fehlen ihnen dafür die biologischen Voraussetzungen.» «Wer also wirklich möglichst wenige Pflanzen «töten» will, sollte sie besser direkt... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Als sie im Jahr 2024 starb, galt sie mit 117 Jahren als der älteste Mensch der Welt. Und das Erstaunliche: Bis zu ihrem Tod war sie körperlich und geistig fit.» «Zwar sei die genetische Ausstattung von Branyas ein Glücksfall gewesen, aber auch ihr Lebensstil spielte... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. Oktober 2025 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Manche stören sich am Geruch, andere verwenden ihn am liebsten in jedem Gericht: An Knoblauch scheiden sich die Geister. Als besonders gesund gilt er in jedem Fall.» Jeden Tag Knoblauch: Das sind die Folgen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. September 2025 | Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
Einfluss der Pharmaindustrie Pharmaunternehmen stellen Statine oft als bevorzugte Lösung zur Cholesterinsenkung dar und verharmlosen gleichzeitig die Bedeutung von Lebensstiländerungen. Auch in medizinischen Fachzeitschriften finden sich Stimmen, die eher für eine... mehr lesen
