Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 6. September 2024 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Myzel ist die neue Hoffnung auf dem Markt der Fleischersatzprodukte. Ein Unternehmen aus Berlin geht noch einen Schritt weiter und macht veganes Seafood aus dem Pilzgeflecht. Zudem ist die Proteinquelle deutlich gesünder als andere Alternativen.» «Fündig wurde das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. August 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.toponline.ch/news/winterthur/detail/news/erste-vegane-baeckerei-eroeffnet-in-winterthur-00245964/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. August 2024 | Klimawandel, Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Fleisch in Massen, ohne Tiere zu töten: Die Entwicklung von In-vitro-Fleisch geht voran, marktreif ist es nicht. Politiker versuchen, das Produkt direkt zu verbieten.» «Man muss an diese Idee viele Fragezeichen setzen: Funktioniert das in industriellem Maßstab? Ist... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Juni 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Kein Fleisch: Die beliebtesten veganen Restaurants in Karlsruhe... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2024 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«In Europa ist Durian als Ekelfrucht verhasst. China hingegen importiert das nahrhafte Obst im großen Stil – und macht so viele Thailänder reich. Feinschmecker legen für ein Kilo bis zu 600 Euro auf den Tisch.»... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. Juni 2024 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Menschenrechte, Politik, Studien Krebs, Studien sonstige Krankheiten, Umweltzerstörung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Ihre Vorgesetzten bei 3M verheimlichten die Gefährlichkeit von Fluorchemikalien lange. Sie wusste, dass fast jeder sie im Blut hat.» «Schon 1979 hatte der anerkannte Toxikologe Harold Hodge 3M vor PFOS gewarnt. Da wusste die Führungsebene bereits, dass PFOS schwere... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 17. Juni 2024 | Ernährung und Gesundheit, Studien Krebs, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren
Der durchschnittliche Konsum hochverarbeiteter Nahrungsmittel betrug 22,9 % der gesamten Ernährung. Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 9,8 Jahren erkrankten 15.921 Personen an Krebs und 4.009 krebsbedingte Todesfälle traten auf. Jede Erhöhung... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 11. Mai 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Chef ist Tim Dietrich. Zwei Frauen unterstützen ihn am Eröffnungstag. Elvie heißt das Geschäft. Es soll nicht nur ein Verkaufsstand sein, sondern auch ein Ort für Nachhaltigkeit und der Gesundheit, sagt der Betreiber. Die Produkte, die verkauft werden, sind vegan. Es... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. April 2024 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Fälle aus mehreren Ländern zeigen, dass vegane Produkte ebenso mit den Bakterien verunreinigt sein können wie tierische Produkte.» https://kurier.at/wissen/gesundheit/listerien-kaese-vegan-rohmilch-bakterien-lebensmittel-hygiene/402871640... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. April 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.mallorcamagazin.com/nachrichten/leben-und-stil/2024/04/22/120793/auch-pflanzen-machen-glucklich-diese-veganen-restaurants-konnen-sie-auf-mallorca-besuchen.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. März 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Die Schweizer Firma Planted wagt es, das Heiligste unter den Fleischprodukten nachzuahmen: das Steak. Kann das gutgehen? Eine Verkostung» https://www.derstandard.de/story/3000000211067/wie-schmeckt-ein-veganes-steak mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. März 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Aber selbst die Kunden, die sich mit dem Geschmack der veganen Baybels anfreunden können, haben einen großen Kritikpunkt bezüglich der neuen Produkte. Denn das 5er Pack vegane Babybels kostet offenbar 2,99 Euro. Zu viel in den Augen einiger Kunden.» Anmerkung: Sich... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. Februar 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.nordbayern.de/region/nuernberg/neues-cafe-in-gostenhof-eroffnet-hier-gibt-es-vegane-und-glutenfreie-leckereien-1.14076707 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Februar 2024 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Durch die angespannte wirtschaftliche Lage steigt auch der Kostendruck auf die Gastronomie. In England gibt ein veganes Restaurant dem nun nach – und bietet auch Fleischgerichte an.» Anmerkung: Wenn der Inhaber selbst nicht vegan ist und das vegane Restaurant nur als... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 11. Februar 2024 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Gefriergetrocknete Früchte sind ein gesundes Lebensmittel und stehen ihren frischen Verwandten bezüglich der Inhaltsstoffe kaum in etwas nach. Das gilt allerdings nur, wenn du sie in Maßen isst. Denn im Vergleich zu frischem Obst enthalten sie schließlich deutlich... mehr lesen
