«Der altbekannte Mythos, dass Pilze nicht aufgewärmt werden dürften, ist längst überholt. Er stammt aus einer Zeit, als es noch nicht in jedem Haushalt Kühlschränke gab und die Aufbewahrung von Speisen dementsprechend anderen Regeln unterlag. Heute ist auch das Aufwärmen von übriggebliebenen Pilzen und von Speisen, die Pilze enthalten, kein Problem mehr, bestätigt etwa die Verbraucherzentrale Bremen.»
«Dennoch solltest du beim Aufwärmen der Pilze ein paar grundlegende Regeln beachten, denn sie zählen zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Wärme kann den Verfallsprozess beschleunigen und zur Entstehung giftiger Abbauprodukte beitragen. Diese können dann zum Beispiel zu unangenehmen Magen-Darm-Problemen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall führen.»
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