«Schnitzel, Wurst und Co. haben Konkurrenz bekommen. Die Bandbreite an veganen Alternativen wächst immer mehr, für fast jedes Fleischgericht gibt es mittlerweile eine vegane Alternative. Aber sind diese Produkte wirklich gesünder und klimafreundlicher als das Fleisch-Original?»
Anmerkung: Die Frage beantwortet der Artikel nicht. Fest steht: Tofu ist ganz sicher gesund und gehört eigentlich auch nicht in die Kategorie der modernen Ersatzprodukte. Alle anderen neuartigen Ersatzprodukte sind von eher zweifelhafter gesundheitlicher Wertigkeit. Mir ist nicht ganz klar, warum es diese Ersatzprodukte überhaupt gibt, ist doch eine Ernährung mit vollwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln nicht nur sehr gesund, sondern sogar extrem schmackhaft, jedenfalls dann, wenn sie fachgerecht zubereitet wurde. Das Tragische an den ganzen Alternativ-Exzessen ist, dass mittlerweile grosse Teile von Bevölkerung und der Presse vegane Ernährung mit veganen Alternativprodukten gleichsetzt. Dadurch wird vegane Ernährung aus gesundheitlicher Sicht angreifbar und kann so von Vegan-Gegnern in die Ecke der gesundheitlich bedenklichen «Mangelernährung» gestellt werden.