Kernaussage der Studie: Ein höherer Fleischkonsum war mit besserer geistiger Gesundheit im Alter verbunden – aber nur bei Menschen mit einem bestimmten genetischen Risiko für Alzheimer (APOE ε4).
Was wurde untersucht?
- Über 2.100 ältere Menschen (60+) wurden bis zu 15 Jahre beobachtet
- Fokus: Zusammenhang zwischen Fleischkonsum, kognitivem Abbau und Demenz
- Besonderheit: Unterschied nach Genotyp (APOE)
Wichtigste Ergebnisse
- Bei APOE ε4-Trägern (höheres Alzheimer-Risiko):
- Mehr Fleisch → langsamerer kognitiver Abbau
- Mehr Fleisch → geringeres Demenzrisiko
- Bei Menschen ohne dieses Risiko-Gen:
- Kein erkennbarer Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und kognitiver Gesundheit
- Verarbeitetes Fleisch → höheres Demenzrisiko (für alle)
- Unverarbeitetes Fleisch → eher neutral bzw. günstig
Einschränkungen
- Beobachtungsstudie → zeigt Zusammenhänge, aber keine Kausalität
- Schon bei gesunden Menschen: hohe Messfehler
- Bei älteren Menschen:
- Erinnerungsfehler (Recall Bias)
- soziale Erwünschtheit („ich esse gesund“)
- zunehmende kognitive Einschränkung
- Bei (prä-)dementen Personen wird das besonders kritisch.
Kritische Anmerkung: Mir ist nicht klar, wie alte demente Menschen zuverlässige Angaben über ihre Ernährung geben können, wo dies schon geistig fitten Menschen ein grosses Problem ist. Wie kann man als Wissenschaftler so weit gehen, auf solch schwachen Daten eine Studie aufzubauen? Mir völlig unverständlich.
Veganer wurden gar nicht erfasst, erst recht wurde keine Unterscheidung zwischen gesunder und ungesunder veganer Ernährung gemacht.
Die Studie ist aus meiner Sicht schwachsinnig und irreführend. Zudem widerspricht sie allen mir bekannten Studien zum Thema Alzheimer / Demenz. Diese Studie zeigt noch einmal sehr gut, dass man sich nie auf eine einzelne Studie verlassen sollte. Erst wenn mehrere Studien in die gleiche Richtung zeigen, sollten daraus Konsequenzen für Ernährungsempfehlungen gezogen werden.
Es bleibt dabei: Ein vollwertige pflanzliche Ernährung nach den 7 Regeln ist die gesündeste Ernährung – auch für das Gehirn.
Referenz: Norgren J, Carballo-Casla A, Grande G, et al. Meat Consumption and Cognitive Health by APOE Genotype. JAMA Netw Open. 2026;9(3):e266489. doi:10.1001/jamanetworkopen.2026.6489