«Bei strikt vegan lebenden Menschen entdeckten die Forscher hingegen einen alarmierenden Trend. Deren Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, lag signifikant höher als bei Fleischessern. Einige Auswertungen sprechen von einem Anstieg um bis zu 40 Prozent.»
«Bisher galt eine ballaststoffreiche, pflanzliche Ernährung als Schutzfaktor vor Darmkrebs. Die neue Studie widerlegt das nicht – aber sie fügt eine wichtige Nuance hinzu.»
«Experten betonen: Eine vegane Diät aus Fertigprodukten, Zucker und Weißmehl ist nicht gesünder als eine schlechte Mischkost. Nur vollwertige Pflanzenkost mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn schützt.»
Anmerkung: Für diejenigen, die mein Buch aufmerksam gelesen haben, sind die Ergebnisse dieser Studie keine Überraschung. Denn ich betone immer wieder, dass nur eine abwechslungsreiche vollwertige vegane Ernährung in Bioqualität nach den 7 Regeln optimale gesundheitliche Vorteile bietet und dass man strikt zwischen einer gesunden und ungesunden veganen Ernährung differenzieren muss! Dies ist letztlich auch die Hauptbotschaft meines Buches. Mit grossen Sorgen blicke ich seit Jahren auf die hochverarbeiteten veganen Industrieprodukte und veganen Nachahmerprodukte, die fatalerweise von vielen sogar als die eigentliche vegane Ernährung betrachtet werden.