Dr. med. Michael Greger schreibt dazu:
Der grösste Risikofaktor für den Tod in den Vereinigten Staaten ist die amerikanische Ernährung.
Vor etwa einem Jahrzehnt äusserte die American Heart Association (AHA) ihre Besorgnis darüber, dass ihr „Ziel für 2020, die Herz-Kreislauf-Gesundheit bis 2020 um 20 % zu verbessern, nicht erreicht werden könne, wenn sich die aktuellen Trends fortsetzen“. 2006 rauchten die meisten Menschen bereits nicht mehr und hatten ihr Ziel in Bezug auf körperliche Betätigung fast erreicht. Doch beim Score für eine gesunde Ernährung erreichten nur etwa 1 Prozent eine 4 oder 5 von 0 bis 5 für die Ernährungsqualität, wie Sie unten und bei Minute 0:35 in meinem Video „Friday Favorites: The Scientific Consensus on a Healthy Diet“ sehen können . Und das trotz so „idealer“ Kriterien wie dem Konsum von weniger als viereinhalb Tassen Limonade pro Woche.
Im letzten Jahrzehnt verzeichnete die AHA einen Anstieg der Anzahl der Amerikaner, die diese grundlegenden Kriterien für eine ideale gesunde Ernährung erfüllten, auf etwa 1 Prozent. Angesichts ihres ehrgeizigen Ziels, bis 2020 ein „20-Prozent-Ziel“ zu erreichen, hoffte sie jedoch, dieses 1 Prozent auf etwa 1,2 Prozent zu steigern. (Wie Sie hier und bei Minute 1:01 in meinem Video sehen können, ist dies tatsächlich der Fall.)
Und wie haben wir abgeschnitten? Laut dem Update von 2019 scheinen wir auf nur noch eins zu tausend abgerutscht zu sein, und amerikanische Teenager erreichen eine fette Null. Kein Wunder also, dass „die USA bei allen auf Sterblichkeit basierenden Kennzahlen auf Platz 27 oder 28 unter 34 OECD-Ländern [Industrieländer] zurückgefallen sind. Bürger von Ländern mit einem deutlich niedrigeren Bruttoinlandsprodukt und niedrigeren Gesundheitsausgaben pro Kopf … haben eine niedrigere Sterblichkeitsrate als die USA.“ Slowenien beispielsweise übertraf die USA und belegte bei der Lebenserwartung den 24. Platz. In jüngerer Zeit ist die Lebenserwartung der USA weiter gesunken und liegt weltweit auf Platz 43, obwohl die USA mit 3,0 Billionen Dollar am meisten für das Gesundheitswesen ausgeben …“
Was ist der grösste Risikofaktor für den Tod in den USA? Wie unten und bei Minute 2:04 in meinem Video zu sehen ist, ist es die typische amerikanische Ernährung. Die Billionen an Gesundheitsausgaben bekämpfen nicht die eigentlichen Ursachen von Krankheit, Behinderung und Tod.
Hier sind einige der Sterbekurven bei Lungenkrebs, unten und bei 2:08 in meinem Video:
- Es hat Jahrzehnte gedauert, bis wir endlich die Wende geschafft haben, aber es ist so schön, endlich diese Rückgänge zu sehen. Wann werden wir das Gleiche bei der Ernährung sehen?„Etwa 80 % der chronischen Krankheiten und vorzeitigen Todesfälle könnten durch Nichtrauchen, körperliche Aktivität und eine gesunde Ernährung verhindert werden.“ Was genau ist mit „gesunder Ernährung“ gemeint? „Leider sind Medienbotschaften zum Thema Ernährung oft inkonsistent, verwirrend und versetzen die Öffentlichkeit nicht in die Lage, ihr Gesundheitsverhalten positiv zu verändern…. Sicherlich herrscht im heutigen wettbewerbsintensiven Journalismus ein Druck zur Sensationsgier. Es besteht möglicherweise sogar ein Anreiz, Fakten nicht im Kontext der Gesamtheit an Informationen darzustellen, die Verbraucher benötigen, um Ernährungsempfehlungen umzusetzen.“ Und es besteht ein Anreiz, mehr Zeitschriften und Zeitungen zu verkaufen. Der Artikel, aus dem ich zitiere, wurde 1997 verfasst, bevor Clickbait-Schlagzeilen aufkamen. Tatsächlich wurde vor etwa einem Dreivierteljahrhundert folgendes festgestellt: „Es ist bedauerlich, dass das Thema Ernährung offenbar eine besondere Anziehungskraft auf Leichtgläubige, soziale Eiferer und, im kommerziellen Bereich, Skrupellose ausübt … Diese Kombination ist dazu angetan, selbst nüchterne, objektive Wissenschaftler zur Verzweiflung zu bringen.“Tatsächlich ist das grösste Gesundheitsproblem, mit dem wir konfrontiert sind, möglicherweise „unsere auf Fehlinformationen beruhenden falschen Lebensgewohnheiten“. Es ist wie mit den Klimawandelleugnern: „Analog zu den ausgesprochenen Zynikern, die den Klimawandel leugnen und die öffentliche Meinung beeinflussen, werden gesunde Lebensführung und Ernährungsratschläge von Kritikern, Diätbüchern, der Lebensmittelindustrie und fehlgeleiteten Informationen in den Medien in den Schatten gestellt.“ Vielleicht brauchen wir eine Einrichtung wie den Zwischenstaatlichen Ausschuss für Klimaänderungen (IPCC) – aber für die Ernährung.
Heutzutage „hat kein einzelner Experte, unabhängig von seiner akademischen Stellung oder seinem Ruf, die nötige Autorität, um die durch verwirrende Medienbotschaften geschaffenen Hindernisse zu überwinden und der Öffentlichkeit die Grundprinzipien eines gesunden Lebens wirksam zu vermitteln.“
Was wäre, wenn es „eine globale Koalition aus einer Vielzahl von Ernährungsexperten gäbe, die gemeinsam die Ansichten der Mehrheit der Wissenschaftler, Ärzte und Gesundheitspraktiker vertreten“, die „als Orientierungsquelle für fundierte Ernährungsinformationen zur Verbesserung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten dienen könnte“?
Hier kommt die True Health Initiative ins Spiel, die „genau zu diesem Zweck ins Leben gerufen wurde“. Eine gemeinnützige Koalition von Hunderten von Experten aus Dutzenden von Ländern hat sich auf eine Konsenserklärung zu den Grundlagen eines gesunden Lebens geeinigt. Siehe www.truehealthinitiative.org.
Warnung: Die gesündeste Ernährung besteht im Allgemeinen hauptsächlich aus minimal verarbeiteten Pflanzen.
Die wichtigsten Erkenntnisse zusammengefasst:
- Das Ziel der American Heart Association, die Herz-Kreislauf-Gesundheit bis 2020 um 20 Prozent zu verbessern, wurde nicht erreicht. Dies ist grösstenteils auf die schlechte Ernährungsqualität zurückzuführen: Nur etwa 1 Prozent der Amerikaner erfüllen die grundlegenden Kriterien für eine gesunde Ernährung.
- Die typische amerikanische Ernährung ist in den USA mittlerweile der grösste Risikofaktor für Todesfälle und trägt trotz massiver Gesundheitsausgaben erheblich zu chronischen Erkrankungen und vorzeitigen Todesfällen bei.
- Die Lebenserwartung in den USA ist im weltweiten Vergleich gesunken und liegt trotz der weltweit höchsten Gesundheitsausgaben auf Platz 43.
- Rund 80 Prozent der chronischen Erkrankungen und vorzeitigen Todesfälle könnten durch eine gesündere Lebensführung – insbesondere eine bessere Ernährung – verhindert werden, doch Fehlinformationen und Medienverwirrung behindern den Fortschritt.
- Die True Health Initiative wurde als globale Koalition gegründet, um wissenschaftlich fundierte, konsensorientierte Leitlinien für eine gesunde Lebensweise anzubieten, wobei der Schwerpunkt auf einer überwiegend pflanzlichen, minimal verarbeiteten Ernährung liegt.
https://nutritionfacts.org/blog/true-health-intiative-scientific-consensus-on-a-healthy-diet/
![True Health Intiative: Scientific Consensus on a Healthy Diet |]( "True Health Intiative: Scientific Consensus on a Healthy Diet |")
