«Er selbst ernährt sich weder vegan noch vegetarisch. Dennoch erklärt Tim Mälzer im Interview mit der Agentur teleschau: „Ich halte vegane und vegetarische Ernährung für die intelligenteste Entscheidung, die man heute im Allgemeinen treffen kann.“ Gleichzeitig gibt der Starkoch zu bedenken: „Der Mensch ist der Mensch, und Veränderungen sind schwer.“»
Anmerkung: Die Überschrift «Vegane Ernährung ist die intelligenteste Entscheidung» gibt die Aussage von Mälzer allerdings nur verkürzt und unvollständig wieder, obwohl sie dadurch erst korrekt wird. Denn die ursprüngliche Aussage «vegane und vegetarische Ernährung intelligenteste Entscheidung» ist nämlich definitiv nicht korrekt, weil Milchprodukte zu den ungesündesten Nahrungsmitteln überhaupt zählen. Aber so ist das nun mal: Da wird jemand zum «Starkoch» ernannt, was auch immer das sein mag, und der erklärt in den Medien, was die gesündeste Ernährungsweise ist. Immerhin liegt er deutlich näher an der Wahrheit als so manche ahnungslosen Ernährungswissenschaftler und Ärzte.