«Nachrichten aus Großbritannien oder den USA berichten von nachlassender Nachfrage und enttäuschten Erwartungen, wenn es um veganes Essen geht. Die New York Times machte im Sommer damit Schlagzeilen, dass das Fleisch wieder zurück auf den Tellern sei. Grund war, dass das Eleven Madison Park, ein bekanntes veganes Restaurant, wieder Fleisch auf der Speisekarte stehen hat. Der britische Guardian titelte über das “Problem mit der pflanzlichen Ernährung” und in der EU wird sowieso gerade darüber diskutiert, dass man Fleischersatzprodukten die Namensähnlichkeiten zu Wurst und Steak absprechen möchte. Allen Nachrichten liegt eines zugrunde: Veganes Essen hat seinen Höhepunkt überschritten und der Hype darum sei am Abebben. Dieser Abwärtstrend zeige sich weltweit. Nur ein kleines Gallierdorf namens Österreich soll sich der Veganismus-Flaute verwehren.»
Anmerkung: Das alles ist für mich keine wirkliche Überraschung. Denn die Mehrheit der Menschen hat wenig Interesse an der eigenen Gesundheit, an dem Schutz der Umwelt und an dem Wohlergehen der Tiere. Die «enttäuschten Erwartungen» mit der veganen Ernährung erstaunen mich auch nicht. Denn überall wird vegane Ernährung mit ungesunden hochverarbeiteten Ersatzprodukten gleichgesetzt. Dass bei einer solch katastrophalen – gleichwohl ethisch korrekten – Ernährungsweise die Erwartungen enttäuscht werden, kann auch nicht überraschen. Deshalb predige ich ja seit nunmehr Jahrzehnten, sich doch bitte an die wissenschaftlichen Erkenntnisse zu halten und eine vollwertige abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung nach den 7 Regeln zu praktizieren, also Ethik und Gesundheit in idealer Weise zu verbinden. Aber die wenigsten Menschen tun dies. Diese Erkenntnis ist sehr bitter für mich, denn zu Beginn meiner veganen Mission war ich so naiv zu glauben, dass man den Menschen nur wahrheitsgemäss die wissenschaftlichen und gesundheitlichen Fakten zu nennen brauche und diese dann ihr Verhalten bzw. ihre Ernährung sofort umstellen würden. Nichts könnte weiter von der Realität entfernt sein. Mein Fehler war, dass ich von mir auf andere geschlossen habe.