Sieben Monate lang arbeiteten Ermittler verdeckt in einem der grössten Pferdeschlachthöfe Norditaliens in der Emilia-Romagna. Eine Anlage, die jede Woche etwa 60 Pferde schlachtet und sich selbst als «Vorzeigemodell für vorbildliche Standards» und «beste Arbeitsabläufe» darstellt.