«Verrano ist ein Startup aus Frankfurt am Main, das gereiftes und geräuchertes Wurzelgemüse in Feinkostqualität serviert. Dank der Entwicklung eines einzigartigen Reifeprozesses entsteht aus Steckrübe, Roter Bete und Sellerie ein Bio-Produkt ohne lange Zutatenliste und einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Unter dem Motto „Natürlich köstlich” zeigt das Foodtech Startup, dass hochwertige pflanzliche Produkte auch ganz natürlich sein können.»
«Wir glauben, dass vegane Ersatzprodukte nicht die einzige Antwort sind. Uns geht es nicht um die Imitation von bestehenden Produkten. Wir wollen vielmehr zeigen, wie weit man mit natürlichen Prozessen kommen kann, wenn man bereit ist auch neue Ergebnisse zuzulassen.»
Anmerkung: Gute vegane Idee! Ich betrachte mittlerweile vegane Ersatzprodukte aus gesundheitlicher Sicht immer skeptischer und kritischer, weil sie nicht den überragenden gesundheitlichen Nutzen haben wie vollwertige unverarbeitete pflanzliche Nahrungsmittel. Dazu kommt noch, dass von den Medien der verheerende Eindruck erweckt wird, dass vegane Ernährung aus Ersatzprodukten besteht. Das ist für den Veganismus und die Gesundheit katastrophal. Ethisch sind vegane Ersatzprodukte natürlich einwandfrei und sehr zu begrüssen. Gesundheitlich habe ich da meine sehr grossen Zweifel, wobei man sicherlich nicht alle Ersatzprodukte über einen Kamm scheren darf.