Dr. med. Michael Greger fasst die wichtigsten Fakten zusammen:
Knoblauch senkt den Blutdruck, reguliert den Cholesterinspiegel, stimuliert die Immunität, unterdrückt Entzündungen und stärkt die schützende Immunität, einschliesslich der Aktivität natürlicher Killerzellen, die es auf virusinfizierte oder Krebszellen abgesehen haben.
Die Erkältung gilt als die am weitesten verbreitete Virusinfektion der Welt und die meisten Menschen erkranken jährlich zwei bis fünf Mal. In der ersten doppelblinden, Placebo kontrollierten Studie zur Vorbeugung von Viruserkrankungen mit Knoblauchpräparaten erlitten Teilnehmer, die Knoblauch einnahmen, 60 % weniger Erkältungen und waren 70 % weniger Tage beeinträchtigt, was auf Vorteile bei der Verringerung der Häufigkeit und Schwere der Erkältung hinweist.
Der Verzehr von rohem Knoblauch kann die Genexpression im Zusammenhang mit der Krebsimmunität innerhalb von Stunden verändern. Bevölkerungsstudien deuten darauf hin, dass ein höherer Knoblauchkonsum mit einem um 50 % geringeren Risiko für Magenkrebs verbunden ist.
Kochmethoden beeinflussen die aktiven Bestandteile des Knoblauchs erheblich. Kochen, Köcheln und Braten können zu einer erheblichen Reduzierung des Allicin Gehalts führen, wobei Rösten im Vergleich zu Kochen konservierender ist.
Während die Knoblauch-Metaanalyse keine nennenswerten Sicherheitsbedenken bei der oralen Anwendung nahelegt, ist bei topischen Anwendungen auf der Haut Vorsicht geboten. Das Auftragen von zerdrücktem Knoblauch auf die Haut kann zu Reizungen und Verbrennungen führen. Daher ist es wichtig zu verstehen, dass „natürlich“ nicht immer „sicher“ bedeutet.