Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 19. November 2022 | Allgemeine Berichte, Ernährung und Gesundheit, Klimawandel, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Welthunger, Zeitungsartikel
«Die einstigen Superstars der veganen Ernährung müssen Federn lassen. Wirtschaftlich gesehen. Beyond Meat büßte 2022 rund 85 % an Börsenwert ein und Oatly schrumpfte um 80 %. Und die Aussichten sind keineswegs besser. Entlassungen und Einsparungen sind Programm... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. November 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Zwei Michelin Sterne für außergewöhnliche und einen für grüne Küche hat das niederländische Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen bereits, jetzt kommt noch ein Preis dazu.» «Auf dem Gastronomischen Forum in Barcelona wurde die Top-Adresse mit dem We’re Smart... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 11. November 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.fein-raus.de/nach-drei-jahren-mit-foodtruck-geschwister-eroeffnen-das-vegane-pure-food-cafe-58a54845-1cf4-4935-972b-3a48113259b7 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 11. November 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Nur ein Produkt»befriedigend». https://www.watson.de/nachhaltigkeit/vegetarisch%20&%20vegan/643778280-supermarkt-bio-tofu-im-oeko-test-diese-marken-schneiden-am-besten-ab mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. November 2022 | Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/nordtour/Vegan-Ocean-praesentiert-vegane-Genuesse-aus-dem-Meer,nordtour17306.html... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. November 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.diepresse.com/6211576/schlicht-vegan https://www.schlichtvegan.at/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. Oktober 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Vor allem im Winter wollen wir uns mit Vitaminen stärken und viel Obst und Gemüse essen. Dabei solltest du gerade dann auf bestimmte Lebensmittel verzichten. Wir zeigen dir, was in der kalten Jahreszeit nicht zu empfehlen ist und warum.» «Küche und Kühlschrank sind... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 24. Oktober 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Mir ist nicht ganz klar, warum Menschen dieses ungesunde Industrieprodukt überhaupt nutzen. Mir war das bereits früher als omnivores Kind nicht klar, warum man sich Margarine oder Butter aufs Brot schmierte. Ich habe das nie getan.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Oktober 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Interessantes Geschäftsmodell von offensichtlich pfiffigen Gründern. Die Gründer selbst sprechen von einem durchaus respektablen «Umsatz im sechsstelligen Bereich». Wie die WELT da auf einen Millionenumsatz kommt, ist mir nicht klar. Leider ist im Bericht... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Oktober 2022 | Aktuelles, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Welche Patties mit Fleisch sind und welche nicht, ist hier nur schwer zu erkennen – und wird auch immer wieder verwechselt.» «Ein anderer Kollege erzählt unserer Reporterin, dass die veganen Patties ebenfalls in der Fleisch-Fritteuse gebraten werden. „Es gibt einfach... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 26. September 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Das Inhaber-Paar: „Niemand muss vegan werden, aber jeder kann bewusster leben.“ Die Farbgebung des Ladens ist bewusst pink statt grün gewählt. „Wir erheben nicht den Zeigefinger!“ Anmerkung: Wer als Neustarter überleben will und Geld verdienen will, der hebt keinen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Vorteil: Vegan wird als Normalität etabliert und ein Anreiz zum Probieren gesetzt. Nachteil: Ersatzprodukte werden mit veganer Ernährung gleichgesetzt, die damit vom gesundheitlichen Standpunkt angreifbar wird. Neuer Service: REWE bietet vegane Produkte jetzt auch in... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das Steinhaus 1718 in Büdingen kocht seit 2021 komplett vegan. Dabei stehen neben dem Verzicht auf tierische Produkte vor allem Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit im Vordergrund.» «Das Steinhaus 1718 ist der einzig vegane Betrieb, der Mitglied bei Hessen à... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Erstmals eröffnet ein Lebensmittelkonzern eine Filiale ohne tierische Produkte in Österreich.» «Laut dem 29-jährigen Projektleiter des Geschäfts, Roland Tomaschitz, sind es 600 Produkte, die es exklusiv bei Pflanzilla zu kaufen gibt – das soll auch jene anziehen, die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, auch in Bio-Qualität und ohne raffinierten Zucker!... mehr lesen
