Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 22. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Vorteil: Vegan wird als Normalität etabliert und ein Anreiz zum Probieren gesetzt. Nachteil: Ersatzprodukte werden mit veganer Ernährung gleichgesetzt, die damit vom gesundheitlichen Standpunkt angreifbar wird. Neuer Service: REWE bietet vegane Produkte jetzt auch in... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das Steinhaus 1718 in Büdingen kocht seit 2021 komplett vegan. Dabei stehen neben dem Verzicht auf tierische Produkte vor allem Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit im Vordergrund.» «Das Steinhaus 1718 ist der einzig vegane Betrieb, der Mitglied bei Hessen à... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Erstmals eröffnet ein Lebensmittelkonzern eine Filiale ohne tierische Produkte in Österreich.» «Laut dem 29-jährigen Projektleiter des Geschäfts, Roland Tomaschitz, sind es 600 Produkte, die es exklusiv bei Pflanzilla zu kaufen gibt – das soll auch jene anziehen, die... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. September 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, auch in Bio-Qualität und ohne raffinierten Zucker!... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 7. September 2022 | Milch, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«In Schweden ist ein „Milchkrieg“ entbrannt. So jedenfalls nennen die Zeitungen den über aggressive Werbung, bissige Internetkommentare und Diskussionsrunden ausgetragenen Schlagabtausch zwischen Oatly, dem Milchersatz aus Hafer, und der klassischen Milchwirtschaft.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Dattel-Haselnusscreme: Rezept zum Selbermachen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 5. September 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Aber 4 Vegan-Würste werden auch mit «gut» bewertet. Allerdings kann ich persönlich veganen Würsten nichts abgewinnen. Schon in meiner Zeit als Omnivorer gehörten Würste nicht zu meinen bevorzugten Speisen. Auch als Veganer konnte ich mich nie für vegane Würste... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. August 2022 | Klimawandel, Politik, Tierschutz/Tierrechte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
«Rein pflanzliche Ernährung soll Standard werden. Für das Klima und für das Wohl der Tiere. Das fordert die Grüne Bürgerschaftsfraktion in einem Positionspapier, das buten un binnen exklusiv vorliegt. Grundsätzlich fordern die Grünen, dass in Bremen rund 75 Prozent... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Statt zum Hackfleisch greifen inzwischen viele Burger-Liebhaber zur vegetarischen oder gar veganen Pattie-Alternative. Dass die aber nicht immer gut ist, zeigen die Ergebnisse von Stiftung Warentest. Fünf bekannte Marken-Produkte enthalten Schadstoffe in kritischen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 16. August 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Das US-amerikanische Kulinarikmedium “Bon Appétit” sieht im “McFlop” einen weiteren Beweis dafür, dass der Fleischkonsum der (US-amerikanischen) Gesellschaft nicht so einfach reduziert und verändert werden könne. Außerdem bezweifelt man, ob... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. August 2022 | Menschenrechte, Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Hierbei nennen die Soldaten ihr Menschenrecht sich vegan zu ernähren, das gewahrt werden muss. Laut Artikel 9 der Europäischen Menschenrechtskonvention wird der ethische Veganismus international als Weltanschauung mit besonderen Essgewohnheiten gewertet. 1993 hat der... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Seit 2019 begeistert der “Kleine Veganer” die Nürnberger Veggie-Szene. Nun wollen sich die beiden Betreiberinnen des beliebten Foodtrucks einen weiteren Traum erfüllen: ein eigenes Café. Die richtige Location haben sie schon und auch der Eröffnungstermin... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. August 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Anmerkung: Der Ansatz, dem Veganismus eine weitere Geschmacksrichtung aus anderen Kulturkreisen zu verleihen, ist hervorragend. Allerdings sollte das Rezept für den Karottenkuchen optimaler sprich gesünder gestaltet werden, denn der Zuckereinsatz ist gigantisch.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. August 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Veggies aufgepasst: Am Hohenzollernring gab es kürzlich eine kleine Sensation – die erste Vegan Junk Food Bar Deutschlands hat eröffnet. Während reisefreudige Foodies den Laden vielleicht schon aus Amsterdam oder Barcelona kennen, kommen alle anderen ab sofort auch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. August 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Begriffe wie „vegane Wurst“ und „veganes Schnitzel“ sollten in Frankreich ab Oktober verboten werden. Jetzt hat Frankreichs höchstes Verwaltungsgericht das Dekret in Frage gestellt.» Frankreich: Vegane Wurst doch nicht verboten?... mehr lesen
