Kategorie: Vegane Gastronomie
von Ernst Walter Henrich | 16. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Oder wäscht man damit nur die wertvollen Inhaltstoffe ab? Ein Experte erklärt, wie man die Hülsenfrüchte am besten auf den Kochtopf vorbereitet und was die Beschaffenheit der Schale damit zu tun hat. Professor Hans Steinhart, ehemaliger Direktor des Instituts für... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 15. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Frevel oder Fortschritt? Auf dem Münchner Oktoberfest 2022 wird es erstmals eine vegane Weißwurst geben.» Anmerkung: Eigentlich keine Erwähnung wert, aber mir erschien der «Frevel» in diesem Zusammenhang so kurios.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 14. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.horizont.at/marketing/news/kampagne-burger-kette-88799 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 12. Juli 2022 | Klimawandel, Politik, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Stein des Anstoßes ist die fleischfreie Betriebskantine seit August letzten Jahres und eine Milch-Aktion im Stadion des von VW finanzierten VfL Wolfsburg im April – vorübergehend hatte es dort neben normaler Milch auch Hafermilch gegeben.» «Reinhard Jung,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 11. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://thebeet.com/belse-vegan-new-york-city/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
Kuriose Öffnungszeiten https://www.bz-berlin.de/ich-und-berlin/gehveg-gruen-gruener-vegan mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. Juli 2022 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Milch, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
https://www.swr.de/swr2/wissen/schweizer-unternehmen-stellt-veganen-kaese-aus-cashewkernen-her-100.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 6. Juli 2022 | Milch, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Seit Monaten erhöhen sich die Lebensmittelpreise. Davon betroffen sind auch die verschiedenen Milchsorten der Aldi-Eigenmarken. Bei der pflanzlichen Alternative hingegen bleibt der Preis aktuell stabil, wie der Discounter auf Nachfrage erklärte.» Aldi zieht... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 3. Juli 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Im Personalrestaurant der Schuhfirma On in Zürich, an der auch Roger Federer beteiligt ist, kommt ausschliesslich Gemüse auf die Teller. Das ist vorbildlich – oder sogar visionär.» Anmerkung: Leider konnte ich auf der Webseite nicht erkennen, ob auch die Laufschuhe... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Juli 2022 | Politik, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/frankreich-es-geht-um-die-wurst-1.5612903 mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 27. Juni 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
https://www.guetsel.de/content/45156/602937.html mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 25. Juni 2022 | Vegane Gastronomie
https://hans-mampf.de/ mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. Juni 2022 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
Drei-Sterne-Koch Christian Bau besuchte das vegane Restaurant von Daniel Humm. Sein Kommentar: «Als Daniel Humm, Chefkoch des New Yorker Restaurants „Eleven Madison Park“, im vergangenen Jahr verkündete, er würde sein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 17. Juni 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Vegan oder nicht vegan – „das ist eine moralische Frage“, betont Antonia Bummer. Die Betreiber des „Grünen Zweigs“ ernähren sich alle komplett ohne tierische Produkte. „Die Art und Weise des heutigen Fleischkonsums ist einfach nur pervers“, sagt Alois Bummer. Und sie... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 2. Juni 2022 | Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Im Zweifel würden Restaurant-Gäste sich für klimafreundlichere Angebote entscheiden – wenn diese entsprechend in der Speisekarte gekennzeichnet oder hervorgehoben sind. Zu diesem Ergebnis kommt eine Psychologie-Studie der Universität Würzburg.»... mehr lesen
