(sensationell im Geschmack, scharf und viel Knoblauch, gesund: Vollkornmehl, ohne Käseersatz und nur ganz wenig Öl)
Spinat-Pizza mit Pilzen
1. Teig: für ca. 6 Portionen
500g Weizen oder Dinkelvollkornmehl
0,5 Würfel Hefe
Ca. 200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Olivenöl
0,5 TL Salz
Hefeteig herstellen. In 6 Portionen teilen. Jede ganz dünn auswellen und auf leicht gefettetes Pizzablech geben (Rest kann eingefroren werden).
2. Soße: für eine Pizza
0,5 Zwiebel, geschnitten
Mindestens 2 Knoblauchzehen, geschnitten
0,5 Chilischote, geschnitten
1 TL ital. Kräutermischung
ca. 250 ml passierte Tomatensoße
Salz, Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser andünsten. Tomatensoße mit Gewürzen leicht kochen lassen.
Fertige Soße auf Pizzateig verteilen und ca. 10 Min. auf mittlerer Schiene bei 230* backen (vorheizen).
3. Belag: für eine Pizza
ca. 500g frischen Spinat
0,5 Zwiebel, geschnitten
Mindestens 2 Knoblauchzehen, geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat
Spinat kurz kochen. Zwiebel und Knoblauch in etwas Wasser leicht andünsten, untermischen und würzen.
Auf frisch gebackene Pizza geben.
200g frische Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Austernpilze oder Champignons) in etwas Wasser andünsten, würzen und darauf legen.