Die Forscher haben viele bereits veröffentlichte Langzeitstudien zusammengefasst, um zu prüfen, ob vegetarische oder vegane Ernährung das Krebsrisiko beeinflusst.
Wichtigste Ergebnisse:
- Menschen mit vegetarischer oder veganer Ernährung hatten insgesamt ein geringeres Krebsrisiko als Fleischesser.
- Der Unterschied war konsistent messbar.
- Besonders Hinweise gab es für ein geringeres Risiko bei:
- Darmkrebs
- einigen hormonabhängigen Krebsarten (z. B. Brustkrebs)
- Vegane Ernährung zeigte tendenziell stärkere Effekte als vegetarische.
- Der Effekt wird vermutlich nicht nur durch den Verzicht auf Fleisch, sondern durch das gesamte Ernährungsmuster erklärt:
- mehr Ballaststoffe
- mehr Obst/Gemüse
- weniger verarbeitetes Fleisch
Auch wenn vegane Ernährung den höchsten Schutz vor Krebserkrankungen bietet, so mangelt es wie immer an der Differenzierung zwischen gesunder und ungesunder veganer Ernährung. Das liegt vor allem daran, dass die Gruppe der Veganer so klein ist. Würde diese Differenzierung vorgenommen, so wären die Ergebnisse sicherlich atemberaubend für die gesunde vegane Ernährung.
Referenz: Aune D, Schlesinger S. & Sobiecki, JG: Vegetarian and vegan diets and cancer incidence: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Epidemiol 2026.