«Auf dem Acker von Daniel Hausmann in Rochlitz wächst alles bunt durch den Gemüsegarten. Und das ganz ohne tierischen Dünger. Vegane Landwirtschaft nennt sich das Prinzip.»
Düngen dank Komposthaufen
«Im Ökolandbau bauen wir Kleegras an. Das brauchen wir, um die Bodenfruchtbarkeit herzustellen, Stickstoff zu binden und Unkraut zu unterdrücken», erklärt Daniel Hausmann. Im «normalen Ökolandbau» werde der Klee an Rinder verfüttert und mit deren Dung dann gedüngt. «Wichtig ist immer: Die Kuh an sich produziert ja keine Nährstoffe. Die Nährstoffe produziert das Kleegras.» Die Kuh wandele die Nährstoffe lediglich um, sodass die Pflanzen verfügbar seien. «Aber dasselbe, was die Kuh macht, kann der Komposthaufen genauso gut.»
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