«Die Empfehlung, calciumreiches Mineralwasser zu trinken, um die Calciumzufuhr bei einer veganen Ernährung zu verbessern, stammt unter anderem von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Calcium zählt zu den kritischen Nährstoffen in der veganen Ernährung. Denn hier fällt die tierische Hauptquelle für Calcium – Milch und Milchprodukte – weg.»
«Der tägliche Calciumbedarf beträgt 1.000 Milligramm bei Erwachsenen, 1.200 Milligramm bei Jugendlichen im Alter von 13 bis 18 Jahren und 1.100 Milligramm bei Kindern im Alter von 10 bis 12 Jahren.»
«Neben grünen Gemüsesorten wie Grünkohl, Rucola und Brokkoli, Tofu, Nüssen wie Haselnüssen und Paranüssen und mit Calcium angereicherten pflanzlichen Milchalternativen gilt calciumhaltiges Mineralwasser als gute vegane Quelle für den Mineralstoff.»
Anmerkung: In diesem Artikel werden wieder die alten Märchen zu Kalzium und Milchprodukten aufgetischt. Kalzium ist zwar tatsächlich ein wichtiger Mineralstoff für Gesundheit und Knochen. Doch Kalzium ist kein «kritischer Nährstoff», wenn man die 7 Regeln einhält, sich abwechslungsreich und vollwertig pflanzlich ernährt. Es wird ständig von Presse und Pseudoexperten der Eindruck erweckt, dass man am besten so viel Kalzium wie möglich aufnehmen sollte. Das ist aber falsch. Die optimale tägliche Kalziumaufnahme beträgt 600 – 700 Milligramm für Erwachsene und nicht 1000 Milligramm! Zu wenig und auch zu viel Kalzium sind schädlich! Wenn man viel Tierprotein mit Fleisch und Milchprodukten aufnimmt, dann wird auch vermehrt Kalzium über den Urin ausgeschieden. Bei dieser katastrophalen Ernährung wird man sicherlich mehr Kalzium brauchen. Ob das dann wirklich hilft, ist eine andere Frage. Denn die Osteoporose ist genau in den Ländern ein riesiges Problem, in denen die meisten Milchprodukte konsumiert werden, aber nicht in den Ländern, in denen der Milchkonsum am niedrigsten ist. Wenn die immer und immer wiederholten Ernährungslügen besonders im deutschsprachigen Raum der Wahrheit entsprechen würden, dann müsste es aber genau andersherum sein! Selbst ein Laie müsste diese Feststellung machen, wenn sein Gehirn noch halbwegs funktioniert. Fazit: Für eine optimale Knochengesundheit ist eine Kalziumaufnahme von etwa 700 mg, viel Bewegung und Sport, eine geringe Salzaufnahme, eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D und der Verzehr von viel Obst und Gemüse entscheidend.
Ich kann diesen Unsinn von den kritischen Nährstoffen nicht mehr hören…Wenn man aus den Streben des Eiffelturms einige Streben haraussägt…dann steht er immer noch. Oder? 😉