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Eine Langzeitstudie amerikanischer Universitäten mit mehr als 100.000 Männern und Frauen hat ergeben, dass ein Glutenverzicht keinerlei gesundheitliche Vorteile bringt und sogar mit gesundheitlichen Nachteilen behaftet ist. Denn Vollkornprodukte mit Gluten haben nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften. Deshalb sollten nur Menschen mit Zöliakie, Weizenallergie oder Glutensensitivität auf Gluten verzichten. Diese Erkrankungen sind aber äusserst selten. Die Forscher weisen darauf hin, dass der Verzicht auf Gluten (und damit auf Vollkornprodukte) das Risiko von Herzerkrankungen sogar erhöhen könnte.
 
Anmerkung: Das ist alles nicht neu. Wir haben in der Vergangenheit bereits öfters darauf hingewiesen, dass Gluten gesund ist. Leider sind aber die ganzen Märchen der Ernährungsbetrüger kaum mehr aus der Welt zu schaffen. Zu diesen Märchen zählen nicht nur die angeblichen Gesundheitsgefahren von Gluten, sondern in noch grösserem Masse die Lügen über die angeblich gesunden Eigenschaften von Tierprodukten wie Milch, Milchprodukte, Fisch, Eier und Fleisch.
Referenz: Benjamin Lebwohl, Yin Cao, Geng Zong, Frank B Hu, Peter H R Green, Alfred I Neugut, Eric B Rimm, Laura Sampson, Lauren W Dougherty, Edward Giovannucci, Walter C Willett, Qi Sun, Andrew T Chan. Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study. BMJ, 2017; j1892 DOI: 10.1136/bmj.j1892
https://www.sciencedaily.com/releases/2017/05/170502204553.htm
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