Ballaststoffe können das Risiko von Gallensteinen verringern, so eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift BMC Gastroenterology veröffentlicht wurde. Anhand einer Fall-Kontroll-Studie fanden die Forscher heraus, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen das Risiko einer Gallensteinerkrankung um über 50 % senkt. Dieser Effekt war am stärksten bei älteren und übergewichtigen/fettleibigen Menschen. Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist von Natur aus reich an Ballaststoffen und hat zahlreiche weitere bekannte gesundheitliche Vorteile. Dies deckt sich mit früheren Studien, in denen festgestellt wurde, dass der Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Gallensteinen verringert.
Referenzen
Tehrani A, Saeede S, Salehpour A, et al. Dietary fiber intake and risk of gallstone: a case–control study. BMC Gastroenterology. 2023;23(1):1-8. doi:10.1186/s12876-023-02752-0
Zhang J, Xiong J, Xu W, et al. Fruits and vegetables consumption and the risk of gallstone diasease: a systematic review and meta-analysis. Medicine. 2019;98:28. doi:10.1097/MD.0000000000016404
Sind Gallensteine nicht i.d.Regel die Folge von zu hohem Cholesterin, von zu vielen fetten und/oder gegrillten Tierkörpern?
Das ist richtig. Cholesterin ist nur in Tierprodukten, Faserstoffe nur in Pflanzen. Wenn ich also mehr Faserstoffe in vollwertigen pflanzlichen Nahrungsmitteln esse, dann konsumiere ich automatisch weniger Cholesterin.
Anlässlich der Süßwarenmesse in Köln: “Die Deutschen” geben das meiste Geld für Nahrungsmittel in dieser Reihenfolge aus: Fleisch, Milchprodukte, Backwaren, Süßigkeiten. Noch Fragen?
Interessant. Ja, noch eine Frage: Existiert ein Link?
Kam gestern früh (24.4.) als Beitrag im Morgenecho auf WDR5 zwischen 6°° und 9°°Uhr.
Leider nicht im Podcast anlässlich der Süßwarenmesse nachzuhören.