Ein Rezept als Beispiel:
Tofuwok mit Sprossen
Zutaten
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
250 g Räuchertofu
300 g Tofu
300 g Seidentofu
200 g Sojasprossen
2 Tomaten
1 Bund Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
- Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Seidentofu in Würfel schneiden und im Sieb abtropfen lassen
- Sprossen und Tomaten waschen
- Tomaten in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch klein schneiden
- Zwiebel, Frühlingszwiebel und Räuchertofu bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten. Tomaten, zerdrückten Tofu und Seidentofu kurz mit anbraten
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Sprossen zugeben
- Vor dem Servieren den Schnittlauch darüber streuen
Vegan ist gut – VEGAN GESUND besser!
Denn die vegane Ernährung ist nur dann die gesündeste Ernährungsweise, wenn man einige wenige Regeln beachtet. Es sind die 7 goldenen Regeln der gesunden veganen Ernährung, so wie sie aus den ernährungswissenschaftlichen Studien erkennbar sind. Wenn man diese Regeln nur für kurze Zeit befolgt, spürt man schon ein deutlich besseres Wohlbefinden, eine gesteigerte geistige und körperliche Leistungsfähigkeit.
VEGAN GESUND bedeutet aber kein Verzicht, sondern gesundes Schlemmen. Der Schweizer Meisterkoch Raphael Lüthy hat nach den 7 goldenen Regeln gesunde vegane Schlemmerrezepte kreiert. Man isst sich immer satt, verspürt nie ein Hungergefühl und erreicht trotzdem sein Idealgewicht.
Wenn man bisher sehr fetthaltige Speisen gegessen hat, müssen einige Menschen ihre Sucht nach Fett (und raffiniertem Zucker) in der ersten Zeit überwinden. Nach dieser Zeit erlebt man eine ganz neue Lebensqualität.
VEGAN GESUND – eine Ernährung die alle Vorteile beinhaltet. Man muss es testen, sonst hält man es nicht für möglich.
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