«Der Konsum von Kuhmilchalternativen muss nicht zwingend moralische Gründe haben. Besonders Hafermilch versorgt den Körper nachweislich mit Ballaststoffen und senkt den Cholesterinspiegel. Auch die wenigen gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu Kuhmilch wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auf.»
«Ein erhöhter Konsum von Pflanzenmilch im Vergleich zu tierischer Milch ist außerdem gut für die Umwelt. Denn bei der Herstellung von Pflanzenmilch entstehen laut Wissenschaftler:innen weniger Treibhausgase und die Produktion verbraucht obendrein weniger Land und Wasser.»