Kategorie: Vegane Ernährung
von Ernst Walter Henrich | 1. Mai 2026 | Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
Vorbemerkung: Da dies meine beiden Lieblingskuchen sind und beide einen hohen gesundheitlichen Wert haben, möchte ich die Rezepte denjenigen zugänglich machen, die vegane Rohkost geniessen möchten. Ich esse übrigens jede Woche beide Kuchen. Je einen 😊 Mohnkuchen roh,... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Mai 2026 | Allgemein, Allgemeine Berichte, Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Wenn man die Studienergebnisse mit der gesamten Ernährungsforschung zusammenfasst, wird klar: Besonders bestimmte Lebensmittelgruppen verursachen den Grossteil des gesundheitlichen Effekts. Lebensmittel mit klar risikosenkendem Effekt Ballaststoffreiche Lebensmittel... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. Mai 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien Krebs, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren
Die Forscher haben viele bereits veröffentlichte Langzeitstudien zusammengefasst, um zu prüfen, ob vegetarische oder vegane Ernährung das Krebsrisiko beeinflusst. Wichtigste Ergebnisse: Menschen mit vegetarischer oder veganer Ernährung hatten insgesamt ein geringeres... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 29. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie
Die 150 wichtigsten Nährstoffkomponenten, die in Nährwertdatenbanken erfasst werden, stellen nur einen winzigen Bruchteil der mehr als 26.000 Verbindungen dar, die in unseren Lebensmitteln enthalten sind. Bei der Verarbeitung gehen etwa 99 % der natürlichen... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Sport und Veganismus, Studien Adipositas/Fettleibigkeit, Studien Diabetes, Studien Fleisch, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien Krebs, Studien sonstige Krankheiten, Vegane Ernährung
Die Forscher wollten herausfinden, wie stark ein gesunder Lebensstil das Risiko beeinflusst, an häufigen chronischen Krankheiten zu erkranken – insbesondere Diabetes Typ 2, Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs. Sie nutzten Daten aus der großen EPIC-Potsdam-Studie... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 23. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Studien Fleisch, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Risiken, wenn du täglich Wurst isst Dein Risiko für die Entstehung von Dickdarmkrebs erhöht sich: 2015 zeigte eine Metastudie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) auf Basis von mehr als 800 Einzelstudien, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch (zu dem Wurst... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 22. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Demenz/Alzheimer, Studien Diabetes, Studien Eier, Studien Fisch, Studien Fleisch, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien Krebs, Studien Osteoporose, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Viele Schadstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln sind nicht auf der Zutatenliste aufgeführt. Sie entstehen erst im Herstellungsprozess oder bei der Zubereitung. Tierprodukte sind eine besonders wichtige Quelle.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. April 2026 | Vegane Ernährung, Zeitungsartikel, Zitate
«Knapp vier Prozent der Befragten gaben beim Nationalen Ernährungsmonitoring an, sich vegetarisch zu ernähren – also auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Gut ein Prozent bezeichnete seine Ernährung als vegan, wie das Max Rubner-Institut (MRI), das... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Krebs, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 17. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Was macht vegane Ernährung mit dem Körper? Forschenden gelang ein nahezu optimaler Vergleich mit eineiigen Zwillingen: Während sich ein Teil zwei Monate lang rein pflanzlich ernährte, aß der andere zusätzlich zu Obst und Gemüse tierische Produkte.» «Den... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. April 2026 | Allgemeine Berichte, Erfahrungsberichte, Ernährung und Gesundheit, Interviews, Sport und Veganismus, Vegane Ernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Es gehe nicht darum, das Leben endlos zu verlängern, sondern darum, die gesunden Jahre zu maximieren.» «Ernährung, Bewegung, Schlaf und Erholung, Rauchen, Sonnenexposition, Stress, all diese Dinge beeinflussen, wie schnell man altert. Dazu kommen Veränderungen im... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 10. April 2026 | Allgemeine Berichte, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Zeitungsartikel
«Er selbst ernährt sich weder vegan noch vegetarisch. Dennoch erklärt Tim Mälzer im Interview mit der Agentur teleschau: „Ich halte vegane und vegetarische Ernährung für die intelligenteste Entscheidung, die man heute im Allgemeinen treffen kann.“ Gleichzeitig gibt... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 4. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren
Die aktualisierten Leitlinien der American Heart Association zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit empfehlen, pflanzliche Proteine (wie Hülsenfrüchte und Nüsse) gegenüber Fleisch zu bevorzugen und Vollfettmilchprodukte sowie gesättigte tierliche Fette durch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 4. April 2026 | Vegane Ernährung, Vegane Personen und Tiere, Zeitungsartikel
«Schauspielerin und Comedy-Star Anke Engelke ernährt sich vegan aus Überzeugung. Sie hält nichts von veganen Ersatzprodukten und setzt auf natürliche Kost.» Anmerkung: Sehr vernünftige Einstellung von Anke Engelke, die ich auch zu 100 % vertrete.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Krebs, Vegane Ernährung
Kurzüberblick Studientyp: Systematisches Review + Meta-Analyse prospektiver Kohortenstudien Datenbasis: 17 Publikationen aus 7 prospektiven Studien Fragestellung: Zusammenhang zwischen vegetarischer/veganer Ernährung und Krebsinzidenz (gesamt + organspezifisch)... mehr lesen
