Kategorie: Ernährung und Gesundheit
von Ernst Walter Henrich | 22. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Demenz/Alzheimer, Studien Diabetes, Studien Eier, Studien Fisch, Studien Fleisch, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien Krebs, Studien Osteoporose, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren
Viele Schadstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln sind nicht auf der Zutatenliste aufgeführt. Sie entstehen erst im Herstellungsprozess oder bei der Zubereitung. Tierprodukte sind eine besonders wichtige Quelle.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 20. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Zeitungsartikel
«Rund 40 Prozent der Speisen, die in Deutschland auf den Tisch kommen, sind sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel, englisch „ultra processed foods“, kurz UPF. Das Essen aus der Fabrik schmeckt laut Fachleuten dank Food-Designs „überlecker“ und erzeugt ein... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 19. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Fisch, Studien Tierprodukte, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«An Blutanalysen liesse sich besonders gut zeigen, wie verbreitet und gefährlich PFAS für Menschen in der Schweiz überhaupt sind. Im Rahmen einer Pilotstudie des Bundesamts für Gesundheit (BAG) in Bern und Lausanne wurden Blutproben der ProbandInnen deshalb auch auf... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 18. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Krebs, Vegane Ernährung, Vegane Senioren
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von Ernst Walter Henrich | 17. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Studien sonstige Krankheiten, Studien Tierprodukte, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Schwangerschaft, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Was macht vegane Ernährung mit dem Körper? Forschenden gelang ein nahezu optimaler Vergleich mit eineiigen Zwillingen: Während sich ein Teil zwei Monate lang rein pflanzlich ernährte, aß der andere zusätzlich zu Obst und Gemüse tierische Produkte.» «Den... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 13. April 2026 | Allgemeine Berichte, Erfahrungsberichte, Ernährung und Gesundheit, Interviews, Sport und Veganismus, Vegane Ernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
«Es gehe nicht darum, das Leben endlos zu verlängern, sondern darum, die gesunden Jahre zu maximieren.» «Ernährung, Bewegung, Schlaf und Erholung, Rauchen, Sonnenexposition, Stress, all diese Dinge beeinflussen, wie schnell man altert. Dazu kommen Veränderungen im... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Krebs, Umweltzerstörung, Zeitungsartikel
«Menschen, die in Regionen mit intensiver Pestizidbelastung leben, weisen ein deutlich erhöhtes Krebsrisiko auf. Das zeigt eine neue Studie. Vor allem der so genannte Cocktail-Effekt, also die Kombination verschiedener Pestizide, kann dabei zum Problem werden – selbst... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Studien Demenz/Alzheimer
Kernaussage der Studie: Ein hoher Konsum von rotem Fleisch und besonders verarbeitetem Fleisch (z. B. Wurst, Speck, Hotdogs) ist mit einem erhöhten Risiko für Demenz und schnellerem geistigem Abbau verbunden. Studiendesign Sehr grosse US-Langzeitstudie (über 130.000... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Studien Demenz/Alzheimer
Kernaussage der Studie: Ein höherer Fleischkonsum war mit besserer geistiger Gesundheit im Alter verbunden – aber nur bei Menschen mit einem bestimmten genetischen Risiko für Alzheimer (APOE ε4). Was wurde untersucht? Über 2.100 ältere Menschen (60+) wurden bis zu 15... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 9. April 2026 | Allgemeine Berichte, Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien sonstige Krankheiten, Tierversuche, Zeitungsartikel
«Im Jahr 2001 kannten wir nur zwei Möglichkeiten, um Versuchstiere so viel länger leben zu lassen: entweder ihr Genom zu manipulieren oder sie weniger zu füttern.» «Seitdem haben wir jedoch zehn bis zwölf Medikamente entdeckt, die ebenfalls diesen Effekt haben. Wir... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 8. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Fernsehbeiträge, Studien Fisch
Anmerkung: Nicht neu, aber interessant, wie viele Giftstoffe und resistente Bakterien sogenannte «Meeresfrüchte» enthalten, die gemeinhin in der Bevölkerung als gesund gelten.... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 4. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Politik, Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Vegane Ernährung, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren
Die aktualisierten Leitlinien der American Heart Association zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit empfehlen, pflanzliche Proteine (wie Hülsenfrüchte und Nüsse) gegenüber Fleisch zu bevorzugen und Vollfettmilchprodukte sowie gesättigte tierliche Fette durch... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. April 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Krebs, Vegane Ernährung
Kurzüberblick Studientyp: Systematisches Review + Meta-Analyse prospektiver Kohortenstudien Datenbasis: 17 Publikationen aus 7 prospektiven Studien Fragestellung: Zusammenhang zwischen vegetarischer/veganer Ernährung und Krebsinzidenz (gesamt + organspezifisch)... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 1. April 2026 | Ernährung und Gesundheit, Milch, Politik, Studien Tierprodukte, Tierzucht, Umweltzerstörung, Vegane Ernährung, Zeitungsartikel
«Der höhere Preis von Bio-Produkten im Supermarkt schreckt weiterhin viele Kunden ab. „Bio“ gilt oft als elitär, als Hobby der Wohlhabenden. Unter den Tisch fällt, dass die konventionelle Landwirtschaft mit versteckten Kosten für die Allgemeinheit einhergeht, deren... mehr lesen
von Ernst Walter Henrich | 31. März 2026 | Allgemeine Studien, Ernährung und Gesundheit, Studien Diabetes, Vegane Ernährung, Vegane Gastronomie, Vegane Kinderernährung, Vegane Senioren, Zeitungsartikel
Dr. med. Michael Greger fasst zusammen: Grosse US-Kohortenstudien ergaben ein höheres Diabetesrisiko bei höherem Kartoffelkonsum, selbst bei gebackenen oder pürierten Kartoffeln, obwohl diese Ernährungsweisen auch einen höheren Anteil an Fleisch, Butter und Sauerrahm... mehr lesen
